Китайски гъби от черни дървета или „дървесни уши“вече могат да бъдат закупени в много руски магазини. Тези гъби съдържат много протеини, витамини и минерали и съдържат няколко пъти повече желязо от месото. Тази храна е богата на протеини и почти без мазнини, а полезните й качества са известни в китайската медицина отдавна.
Необходимо е
- - Muer гъби
- -лук
- - зелен пипер (сладък)
- -чесън
- -растително масло
- -сол, захар, подправки
- -нишесте
- - сусам
- - оцетен или лимонов сок
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно сухите гъби, поставете в дълбок съд и го напълнете с вода със стайна температура. Оставете гъбите да киснат 2-3 часа, след това в хладилника за 8-10 часа, така че гъбите ще се отворят напълно.
Стъпка 2
След накисването гъбите ще се увеличат в обем с 6-8 пъти. Изплакнете гъбите отново в течаща вода.
Стъпка 3
Подредете добре, отстранете твърдите крака, кората може да остане на мястото, където гъбата е прикрепена към дървото.
Стъпка 4
Нарежете гъбите на широки ивици.
Стъпка 5
Нарежете лука на половин пръстени.
Стъпка 6
Нарежете сладкия пипер на тънки ивици.
Стъпка 7
За соса изсипете малко купа студена вода в купа и разтворете половин чаена лъжичка нишесте в нея. Добавете сол, захар, супена лъжица соев сос, черни и червени чушки, сладък червен пипер, изцедена скилидка чесън, оцет или лимонов сок.
Стъпка 8
Загрейте малко количество олио в тиган, леко запържете лука. След това добавете гъби, след това черен пипер. Не е нужно да пържите съставките дълго време, около 1-2 минути, при непрекъснато разбъркване. Изсипете соса в гъбите и като разбърквате го кипнете. Поръсете готовото ястие със сусам, прехвърлете в контейнер и го оставете да се запари (1 час при стайна температура, 1 час в хладилника).
