Китайските дървесни гъби се използват за приготвяне на пържени и задушени ястия - гарнитури, салати, закуски и супи. Те са широко разпространени в Китай, Тайланд и Виетнам. В нашите магазини те се продават в малка кутия и приличат на тънка, чуплива и овъглена хартия.
Необходимо е
-
- uribry;
- лук;
- морков;
- funchose;
- кокошка;
- прясна краставица;
- яйца;
- нишесте;
- растително масло;
- чесън;
- захар;
- сол;
- соев сос.
Инструкции
Етап 1
Накиснете гъбите, като същевременно вземете предвид, че след това те ще увеличат обема си с около 10 пъти. Затова използвайте подходяща голяма тенджера с капак. Като правило 1 кутия гъби абсорбира 300 милилитра вода.
Стъпка 2
Гъбите се заливат с топла преварена вода. Оставете да престои на стайна температура за 2-3 часа, покрито. След това ще видите, че няма да има никаква вода и в тигана ще остане огромна купчина черни лъскави гъби.
Стъпка 3
Сега напълнете гъбите с обикновена студена вода, затворете капака и охладете за 20-24 часа.
Стъпка 4
След това изплакнете гъбите, подредете, отрежете точката на закрепване на гъбните листенца. Нарежете твърде големи проби на 2-3 части. Прехвърлете в гевгир и оставете да се отцеди с вода.
Стъпка 5
Нарежете пушено или варено пиле на ивици.
Стъпка 6
Нарежете пресни краставици kb, j на ивици или настържете на едро ренде.
Стъпка 7
Морковите се настъргват и се запържват със ситно нарязан лук в растително масло. По желание можете да го сложите в салата и суров.
Стъпка 8
Пържете гъби с лук или отделно, ако сте пържили лук с моркови.
Стъпка 9
Сварете фунчоза, изхвърлете в гевгир и оставете леко да се охлади.
Стъпка 10
Разбийте 2 яйца с 1 чаена лъжичка нишесте. Изпечете палачинки в растително масло, охладете и нарежете на ивици.
Стъпка 11
Поставете всички съставки в дълбока купа за салата. Залейте със соев сос или сол и черен пипер, поръсете с малко захар за сочност. Изцедете няколко скилидки чесън. Разбъркайте добре. Подправете с растително масло или соя, ако е необходимо. Поставете в хладилника за 2-3 часа, така че салатата да се влее.
