Много хора, които са опитали или чували за печени кестени, имат желание да ги приготвят у дома. В паметта ми веднага изскачат дървета, от които през есента можете да съберете безплатно колкото плодове желаете. Не бързайте обаче да ги заведете до най-близкия парк, защото вместо вкусно лакомство, можете да получите здравословни проблеми. И дори не става въпрос за екология.
Ядливи и негодни за консумация плодове
Кестените могат да принадлежат към различни семейства. Ядливият сорт принадлежи на бука, а неядливият (кон) към конския кестен (Hippocastanaceae). Въпреки едно и също име, плодовете принадлежат към различни родове.
Ядливият кестен расте в Армения, Азербайджан и Краснодарска територия. Всички останали плодове са негодни за консумация от човека. А тези кестени, които растат в градските паркове, са точно конски.
Често ядливият кестен се бърка с негоден за консумация. Всеки от тях може да бъде идентифициран с помощта на външни характеристики. Неядливите плодове имат яркозелени кубчета с много бодли и само едно ядкоподобно семе, докато годни за консумация плодове могат да имат от 1 до 4 плода и кафяв плюс. Първите имат горчив вкус, а вторите сладникави.
Конски кестен свойства
Конският кестен определено не е годен за консумация. Въпреки това, той може да се използва за медицински цели, т.е. като част от лекарства. Плодовете имат противовъзпалителни, антиоксидантни, аналгетични, вазопротективни свойства.
Този вид кестен е безвкусен и дори отровен. Самите листа, цветя и ядки съдържат вещество, наречено ескулин. Може да причини отравяне и дори смърт. Симптоматиката и интензивността на интоксикацията се влияят от количеството вещество, което е влязло в тялото.
Случайната консумация на кестен с храна може да стане причина за различни нарушения в дейността на вътрешните системи и органи. От възможните усложнения си струва да се подчертае:
- неизправности в работата на стомашно-чревния тракт (диария, гадене, повръщане, подуване на корема);
- крампи в ръцете и краката;
- алергия;
- тахикардия.
Ако жертвата има някакви заболявания на черния дроб, стомашно-чревния тракт, бъбреците или кръвта, е възможно обостряне на патологията.
В случай на отравяне с конски кестен е важно да се вземат мерки за прочистване на организма от токсина. На първо място, необходимо е да се направи стомашна промивка, като се използва голямо количество топла вода. Освен това трябва да се проведе симптоматична терапия, която ще зависи от увредените органи или системи. Тежките случаи изискват лечение в болнична обстановка.
