Основното предимство на вторите курсове е максималното насищане. Тези ястия могат да се приготвят от различни храни, като по този начин диетата става по-разнообразна и балансирана. За да подобрите вкуса на второто ястие, то може да се сервира с оригинални сосове.
Ризото с малини
Този метод за приготвяне на ризото ви позволява да постигнете не само изключителен аромат, но и приятен нюанс на ястието.
Ще имаш нужда:
- ориз - 300 г;
- малини - 350 г;
- сметана - 250 мл;
- вода - 900 мл;
- захар - 2-3 супени лъжици;
- масло - 100гр.
Изберете узрели, ароматни малини. Заделете няколко горски плода, за да гарнирате ястието. Разбийте останалото през блендер до гладка смес.
Поставете маслото в предварително загрят тиган и добавете ориза. Оставете ориза да се запържи, докато стане кремообразен. Налейте гореща вода в тигана на части и оставете да се изпари, след което добавете отново вода. Оставете ориза да къкри на умерен огън.
Добавете топла сметана, малиново пюре и захар към ориза. Доведете ястието до готовност и желаната консистенция. Сервирайте ризотото горещо. Гарнирайте с останалите малини преди сервиране.
Треска, приготвена в бирено тесто
Ще имаш нужда:
- филе от треска - 500-600 г;
- яйце - 1-2 бр.;
- бира - 200 мл;
- брашно - 150 г;
- растително масло - за пържене;
- сол на вкус.
Първо, подгответе тестото. За да направите това, добавете яйца към бирата, сол. Изсипете брашно в бирата и разбъркайте тестото до гладка смес.
Отстранете кожата и костите от треска. Разделете филето на няколко различни парчета и подправете със сол. Потопете рибата в брашно преди пържене. Поставете тигана на огън, изсипете растително масло, оставете да се нагрява.
Потопете треската без кости в брашно в приготвеното тесто и запържете всяко парче от двете страни за три до пет минути. Рибата е хрупкава, ароматна и румена.
Паста със зелен грах и целина
За готвене ще ви трябва:
- тестени изделия - 300 г;
- зелен грах - 200 г;
- чери домати - 200 г;
- целина - 1 стрък;
- зелен лук - 2-3 клона;
- бяло вино - 200 мл;
- мента - 3-4 листа;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
Поставете тенджера с вода върху огъня. След като заври, добавете солена вода и добавете малко количество растително масло. Изсипете пастата, оставете да се готви, докато се свари напълно. Изхвърлете готовите тестени изделия в гевгир.
Накълцайте чери домати и целина. Изсипете растително масло в предварително загрят тиган, сложете пресен или замразен грах. Запържете го до полуготовност. Изсипете бяло вино в граха, сол, добавете листа от мента. Оставете граха да къкри, докато омекне.
Поставете нарязаните домати и целина в задушения грах. Оставете да ври няколко минути. Поставете пастата в зеленчуците и разбъркайте внимателно. След две до три минути ястието може да се сервира на масата.
