Сосовете се използват за подобряване и обогатяване на вкуса на храната. Що се отнася до вторите ястия, сосът се приготвя за месо, риба, зърнени храни, тестени изделия. С тяхна помощ те допълват и разнообразяват ежедневната диета. Те се приготвят от различни продукти.
Има много рецепти за сос. Основната им разлика от сосовете е, че те не се сервират отделно, а заедно с ястието.
Картофен сос
Този сос се съчетава добре с рибни ястия. За готвене, растителното масло се излива в дъното на тенджерата или тенджерата. Изсипете чаена лъжичка кимион и запържете, за да потъмнее леко. По това време картофите се обелват и нарязват. След това трябва да добавите малко червен горчив пипер и куркума. Количеството зависи от предпочитанието на готвача. След като разбъркате сместа, добавете картофи и запържете десет минути. След това те изсипват вода, сол, когато заври, и варят 15 минути. Водата трябва само леко да покрива картофите. С течение на времето налейте малко ферментирало печено мляко, добавете кориандър и продължете да готвите. В края ястието се допълва с накълцана маринована краставица.
Сос за месо
За соса с месо са необходими пресни зеленчуци. Запържете парчета месо в един тиган в загрято олио. В друг тиган в масло задушете морковите и лука, нарязани на ренде. След 5 минути пържене сложете обелените и накълцани домати към зеленчуците. Когато зеленчуците омекнат, добавете 20 грама брашно, разбъркайте и добавете 250 мл чиста вода. Поставете пържените парчета месо в сварената сос и варете всичко заедно в продължение на половин час. В края на задушаването добавете подправки, подправки и скилидка настърган чесън, за да стане сосът с месо по-пикантен. Можете също да добавите малко звънец или чили към соса, когато печете зеленчуци - за любителите на пикантността. По-добре е да сервирате ястието горещо.
Гъбен сос
Гъбеният сос трябва да се сервира с каша. Особено добре се съчетава с елда. Първо гъбите се измиват и варят. За шампиньоните този процес може да бъде пропуснат. Нарежете лука на по-малки парчета. Накълцаните гъби се запържват с лук в масло. Добавете малко сол, разбъркайте и след това добавете супена лъжица брашно. След като смесите съставките, изсипете сметана или заквасена сметана и загрейте. Овкусена с сос, поръсете отгоре с билки.
Сос за спагети
За пастата най-често се приготвя зеленчуков сос. Съчетава се добре и с месо. За нея трябва да нарежете чесъна и да нарежете лука малко по-голям. Поставете ги в тиган, леко запържете в растително масло. През това време трябва да приготвите и настържете морковите, а след това да изпратите след лука и чесъна. Когато зеленчуците се запържат, те се заливат с доматен сок. Ако има домати, тогава може да се направи сок, като се смила в блендер. В масата се слагат подправки и любими подправки. Босилек, риган, куркума вървят добре с тази сос. Загрейте сместа с домати, добавете сметана и оставете да къкри масата, докато се сгъсти. Ако следвате фигурата, можете да пропуснете крема.
Малко подготвени картофи, вчерашната каша и леко прегоряло месо ще се съчетаят с вкусна сос. Основното нещо е да го готвите правилно, да използвате пресни продукти и, разбира се, да експериментирате в интерес на интересни комбинации, само умерено.
