Изстрелването на човек в космоса е много труден бизнес. Освен всичко друго, живо същество трябва да облекчи естествените си нужди, да спи и да се храни. Ще разгледаме само въпроса с храната. Какво ядат, ядат и ще ядат завоевателите на Вселената?
Екскурзия в историята на космическата храна
Първият човек, който вкусва храна, докато е в космоса, е, разбира се, Юрий Гагарин. Въпреки че полетът му продължи само 108 минути и той нямаше време да огладнее, ястието беше планирано и изпълнено.
Тръбите, предварително успешно тествани в авиацията, са се превърнали в опаковки за храни. Вътре имаше шоколад и месо.
Герман Титов ял три пъти пълно хранене по време на 25-часовия си полет. Диетата му се състоеше от пастет, супа и компот. Връщайки се на Земята, той се оплака, че му се зави свят от глад. Затова космическите диетолози трябваше да продължат да разработват продукти, които биха били възможно най-хранителни и ефективно усвоени от организма.
Първата храна за американските астронавти бяха сушените храни, които трябваше да се разреждат с вода. Качеството на тази храна не беше много добро, затова опитни астронавти се опитаха да носят обикновена храна в ракетата. И така, веднъж астронавтът Джон Йънг взе със себе си сандвич в космоса. Беше изключително трудно да се яде в космоса, а трохи от хляб се пръснаха около кораба и превърнаха живота на екипажа в ад за известно време.
Едва през осемдесетте години американската и съветската космическа храна стават доста разнообразни и вкусни. В СССР бяха произведени триста имена на различни продукти, които бяха на разположение на астронавтите по време на полета им. Днес броят е намалял наполовина.
Технология на настоящето
Известните епруветки за храна практически не се използват в наше време. Продуктите сега са опаковани с вакуум, преди лиофилно сушене. Този процес е трудоемък, включва премахване на влага от замразени храни. В резултат на това 95% хранителни вещества, вкус, естествена миризма, витамини, микроелементи и дори първоначалната им форма се запазват в храната. Такава храна може да се съхранява без никакви повреди в продължение на пет години, независимо от различни условия, включително температура.
Учените знаят как да сушат почти всяка храна по този начин, включително извара. Между другото, изварата е най-популярният продукт на Международната космическа станция. Чуждестранни колеги се редят на опашка, за да опитат това необичайно за тях ястие, което е включено в диетата на руските космонавти.
Модерна храна на руския космонавт
Руският космонавт консумира 3200 калории на ден. Те са разделени на 4 приема. Ежедневната храна в орбита за един човек струва около 20 хиляди рубли. Не става въпрос само за себестойността на продуктите и производството. В по-голямата си част цената е заради доставката - 7 хиляди долара за килограм тегло.
Някои ястия остават в историята, появяват се нови. Например, през последните години диетата на астронавтите се попълва с гъбена супа, смесена сола, задушени зеленчуци с ориз, гръцка салата, салата от зелен фасул, консервирано птиче месо, пиле с индийско орехче, омлет с пилешки дробчета и други.
Дълговечните космически ястия са: украински борш, телешки език, антрекоти, пилешко филе, специален хляб, който не се разпада. Руската част на МКС няма хладилник или микровълнова печка, така че нашите космонавти не могат да ядат бързо размразени храни, включително плодове и зеленчуци.
Съвременна американска храна за астронавти
В американската част на МКС има хладилник. Това автоматично прави диетата им по-разнообразна и богата. Напоследък обаче американците се отдалечават от удобните храни и предпочитат повече лиофилизирана храна.
Като цяло космическата храна на американците не се различава от руската. Единствената разлика е оформлението, но продуктите са еднакви. Има някои специфики. Така че американците обичат цитрусовите плодове повече, докато руснаците обичат гроздето и ябълките.
Храна за астронавти от други страни
Космическите диетолози от други страни създават продукти, които са напълно необичайни за нас, и оборудват своите астронавти с тях. Японците например не могат без соев сос, супа с юфка, суши и зелен чай.
Астронавтите от Китай, между другото, ядат почти традиционна храна - пиле, ориз, свинско месо. Французите се считат за най-необичайни по отношение на космическата храна. В допълнение към ежедневната храна те взимат със себе си деликатеси в орбита, например гъбени трюфели. Имаше случай, когато специалистите от Роскосмос отказаха да доведат френски астронавт до станция Мир с плесенясало сирене, тъй като това може да наруши биологичната ситуация в станцията.
Всички космически съдове имат изкуствено повишено ниво на калций, тъй като при нулева гравитация той влияе отрицателно на нивото му в организма. Диетолозите се опитват поне частично да преодолеят този проблем на диетично ниво.
