Това необичайно ястие от месо се съчетава с всякакви гарнитури и се съчетава с всяко вино.
Необходимо е
- - свинско месо (200 г);
- - щраусов черен дроб (200 g);
- - лук (2 глави лук);
- - сухо червено вино (200 г);
- - пшенично брашно (100 г);
- - растително масло (2 супени лъжици);
- - зехтин (4 супени лъжици);
- - черен пипер (1/3 ч.л.);
- - мариновани гъби (100 г);
- - пресни билки.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре щраусовия черен дроб и нарежете на малки кубчета, със страна около 1,5 см. Накиснете във вино.
Стъпка 2
Нарежете свинското месо на по-големи кубчета (2-3 см страна) и запържете в тиган. Пържете в растително масло до златисто кафяво от всички страни.
Стъпка 3
Пригответе съд за печене на съдове във фурната: намажете дъното със зехтин. Прехвърлете месото от тигана в контейнера.
Стъпка 4
Запържете нарязан лук в тиган с растително масло до златисто кафяво. Добавете брашно, 1 с.л. лъжица зехтин и черен пипер. Разбъркайте добре.
Стъпка 5
Поставете черния дроб, напоен с вино, в съд за печене и залейте всичко със сос от тиган. Покрийте и поставете във фурната за половин час.
Стъпка 6
Нарежете охладеното ястие на филийки и украсете с билки и мариновани гъби.
