Гювечът за месо може да бъде направен от свинско, говеждо или дори черен дроб. Но какво, ако съберете всичко, за да получите напълно ново ястие?! И трите вида месо ще трябва да бъдат смлени и изпечени във фурната под слой настърган кашкавал. Резултатът е много вкусен гювеч с много приятен и необичаен вкус.
Необходимо е
- - говеждо месо 300гр
- - телешки черен дроб 200гр
- - свинско месо 400гр
- - картофи 3-4 бр.
- - моркови 200гр
- - пшеничен хляб 100гр
- - мляко 400 мл
- - лук 1 бр.
- - яйца 2 бр.
- - галета 50гр
- - корени от магданоз 2 бр.
- - дафинови листа 2 бр.
- - вода 1 л
- - мазнини 50гр
- - твърдо сирене 200гр
- - черен пипер 3-4 бр.
- - магданоз
- - сол и черен пипер
Инструкции
Етап 1
Измийте добре говеждото и свинското месо и подсушете леко с помощта на салфетка.
Стъпка 2
Обелете картофите, корените на магданоза, морковите и лука и измийте старателно. Тези съставки трябва да бъдат нарязани на едро и изпратени в тигана. Поставете предварително приготвеното месо там. Залейте всичко с един литър вода, сол, добавете дафинов лист и зърна черен пипер. Варете до омекване на умерен огън.
Стъпка 3
Черният дроб трябва да се измие и ако има филм, тогава го отстранете. Нарязва се на произволни парчета и се потапя в мляко за 15-20 минути.
Стъпка 4
Няколко минути преди края на готвенето на месо и зеленчуци, добавете готовия черен дроб в тигана.
Стъпка 5
Отцедете малко количество бульон и накиснете хляба в него.
Стъпка 6
Преварете свареното месо, черен дроб и зеленчуци 2-3 пъти през месомелачка. Изсипете сол и смлян пипер в каймата, добавете яйца. Разбъркайте сместа, докато стане хомогенна.
Стъпка 7
Намажете с мазнина форма за печене или дълбок лист за печене, след това поръсете обилно с галета и отгоре сложете месото. Отгоре се поръсва с предварително приготвено настъргано сирене. Ястието се пече 40 минути при 200 градуса.
Стъпка 8
Не забравяйте да поднесете готовия гювеч горещ, след като го нарежете на порции. Картофите се сервират най-добре като гарнитура. Украсете ястието с клонче магданоз.
