За всички любители на черния дроб и гъбите предлагам да комбинирате тези продукти в едно вкусно ястие. Сочен черен дроб и ароматни гъби винаги са вкусна комбинация.
- 400 гр. пилешки дроб,
- 2 с.л. л. пшенично брашно,
- 2 бр. яйчен жълтък,
- 150 гр твърдо сирене
- 1 компютър. сладък пипер,
- 1 глава лук,
- 200 гр. шампиньони,
- 2 с.л. л. зелен консервиран грах,
- 4-5 бр. сушени кайсии,
- 200 мл. сметана (10%),
- растително масло за пържене,
- сол, черен пипер на вкус.
Измийте черния дроб под течаща вода, залейте с вряща вода, изсушете и запържете в растително масло, подправете със сол и черен пипер.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени, освободете чушките от семена и нарежете на ивици, нарежете сушени кайсии на ивици, шампиньоните - на филийки, добавете всичко към черния дроб и разбъркайте добре. Оставете да къкри малко, след това изсипете сметаната и оставете на слаб огън, докато омекне.
Поставете сместа във форма. Настържете сирене на едро ренде, добавете 2 жълтъка, брашно и замесете плътно тесто. Прекарайте го през месомелачка, оставете го да изсъхне леко, натрошете го на малки парченца и поръсете съдържанието на формата с тях. Отгоре сложете зелен грах.
Поставете формата в предварително загрята до 200 градуса фурна за 15 минути, така че тестото леко да покафенее.
