Всички знаят, че черният дроб е полезен, но как да убедите семейството си в това? Чернодробната торта е чудесен вариант за съчетаване на вкусно със здравословно. Дори малките деца и придирчивите съпрузи ще го харесат.
Ползата от черния дроб е, че само една част от него е в състояние да възстанови месечната норма на много витамини, като А, В, С, В6, В12 и други, аминокиселини, като триптофан, лизин, метионин, които са необходими за нормалното функциониране на всички телесни системи, както и минерали (желязо, мед, калций, цинк, натрий) и фолиева киселина. Черният дроб се препоръчва за подобряване на съсирването на кръвта и уролитиазата.
Ползите от черния дроб са очевидни. Чернодробната торта ще помогне да убедите близките си, че може да бъде и вкусна.
Състав:
- Телешки, свински или пилешки дроб - 800 g
- Пилешко яйце - 3 бр.
- Брашно - 200гр
- Мляко - 250 мл
- Моркови - 200гр
- Лук лук - 2 бр.
- Майонеза - 300 г (може да се замени със заквасена сметана с 1 ч. Л. Горчица, ще бъде много по-полезно)
- Доматен сос (по желание) - 3 с.л. лъжици
- Магданоз на вкус
- Сол на вкус
Как да си направим чернодробна торта:
- Първо, подгответе черния дроб. За целта го изплакнете и отстранете филмите. Извиваме черния дроб в месомелачка или го смиламе в блендер.
- Към получената маса добавете мляко, яйца, брашно, растително масло и сол и разбъркайте добре. Изсипете това тесто в предварително загрят тиган и печете сладкиши като палачинки, като пържите от двете страни, а тигана трябва да намажете с растително масло само преди първата палачинка.
- Почистваме лука и морковите. Нарежете лука на половин пръстени и разтрийте морковите на едро ренде.
- Запържете лука и морковите в растително масло, посолете малко.
- Сега събираме тортата. Сложете една тортиля, намажете с майонеза (или заквасена сметана с горчица и доматен сос), отгоре слойте лук и моркови, покрийте с втора тортила, повтаряйте, докато тортилите изтекат. Когато се постави горната торта, трябва да изстискате малко тортата, за да я напоете по-добре. Но не прекалено, за да не пълзи пълнежът по краищата.
- Смажете горната торта, отстрани и украсете с билки.
Сервирайте тортата с черен дроб като самостоятелно студено ястие и затоплете с гарнитура.
