Карфиолът е склад на ценни микроелементи и витамини. Яденето на този зеленчук поне два пъти седмично не само ще подобри цялостното ви здравословно състояние, но и ще можете да поддържате добра физическа форма. Тази рецепта за карфиол е необичайна на вкус, тъй като е направена в ориенталски стил.
Необходимо е
- –Пресен карфиол (1 глава зеле);
- –Лимонов сок на вкус;
- –Сол, черен пипер на вкус;
- - лук (1 бр.);
- - сусам (40 g);
- –Шапки от пресни шампиньони (170 г);
- –Сусамово масло (7 g);
- - масло от чесън (7 g);
- –Пресен джинджифил (20 g).
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите карфиола. За да направите това, вземете глава зеле, огледайте го от всички страни за видими замърсявания. Изплакнете зелето под хладка вода и след това разделете на малки съцветия.
Стъпка 2
Сварете всички пъпки в леко подсолена вода, докато омекнат. Поставете в дълбока купа, за да се охлади. Изсипете отгоре лимонов сок и разбъркайте. Оставете зелето да кисне известно време.
Стъпка 3
Успоредно с това нарязваме шапките гъби тънко и ги поставяме в предварително загрят тиган. Пържете, докато се появи приятна миризма, след това добавете ситно нарязан лук в тигана. Сотирайте гъбите и лука до готовност. Поставете сместа в отделна купа.
Стъпка 4
Изсипете пресен сусам в отделен сух тиган и, като разбърквате постепенно, кафяв за около 3-5 минути. Добавете чесновото масло, сусамовото масло и нарязания джинджифил към същия тиган. Загрейте леко. Уверете се, че маслото не започва да гори.
Стъпка 5
Изсипете горещ дресинг върху варено зеле, поръсете със сусам и след това разбъркайте добре. Поставете на топло място, за да кисне. Можете да сервирате предястието като самостоятелно ястие. Зелето, приготвено по тази рецепта, е вкусно и студено.
