Новостта в класическата комбинация от аромати на ябълка и бадем е внесена от невероятна игра на текстури с деликатен пълнеж и тестена кора!
Необходимо е
- - 270 г брашно;
- - 135 г масло;
- - 4 торбички ванилова захар;
- - 115 г захар;
- - Шипка сол;
- - 4 сладко-кисели ябълки;
- - 400 г натурално кисело мляко;
- - 4 яйца;
- - 5 с.л. бадемови листенца;
- - трохи за хляб.
Инструкции
Етап 1
Преди готвене маслото трябва да се охлади: поставете го във фризера за половин час.
Стъпка 2
Нарежете охладеното масло на малки парченца с нож. Добавете брашно и нарежете всичко на малки трохи и след това добавете 8 ч.ч. захар, 1 торба ванилова захар, щипка сол и малко (2 супени лъжици) ледена вода и замесете тесто, което може да се навие на топка.
Стъпка 3
Пригответе разделен съд за печене с диаметър 26-27 см: намажете го с разтопено масло и поръсете с трохи от хляб. Разточете пясъчното тесто на слой, с помощта на точилка го прехвърлете във форма и оформете страни с височина най-малко 3 см. Изрежете излишното, набодете тестото с вилица и го поставете във фризера за половината час.
Стъпка 4
Сложете фурната да се загрява до 180 градуса. Ябълките се нарязват на сърцевина и се нарязват на тънки филийки.
Стъпка 5
Разбийте 2 яйца с миксер с добавка на кисело мляко и ванилова захар. Спирално застъпващи се ябълки върху основата, покрийте със смес от кисело мляко и поръсете със смес от бадемови листенца и останала захар. Поставете във фурната за 45-50 минути.
