Въпреки факта, че сега киселите млека с всякакви вкусове могат да бъдат закупени в магазина, хората често предпочитат да ги готвят у дома. Специално устройство - производител на кисело мляко - ви позволява да правите ферментирали млечни продукти, вкусът и ползите от които често надвишават тези на фабричните продукти.
Как работи производителят на кисело мляко
Принципът на действие на производителя на кисело мляко е прост: това устройство поддържа температурата, необходима за развитието на млечнокисели бактерии - около 40 градуса. Това ви позволява да постигнете желания резултат и да приготвите добър продукт. Ако температурата се окаже твърде ниска или твърде висока, процесът на жизнена дейност на бактериите ще бъде спрян.
Разбира се, продуктите, приготвени в производителя на кисело мляко, имат срок на годност. Много чаши в такива устройства са оборудвани с удобен механизъм, който ви позволява да поставите датата на производство.
Всеки производител на кисело мляко се допълва от таймер. След като напълните чашите с мляко и специална закваска в правилните пропорции, трябва да включите устройството и да зададете необходимото време за работа. Резултатът ще зависи от вида на закваската и продължителността на подготовката. По този начин с помощта на производител на кисело мляко можете да приготвите не само кисело мляко, но и кефир, заквасена сметана, сладолед, извара. Много е важно чашите да се поставят в хладилника веднага след приготвянето на продукта. Ако това не бъде направено, размножаването на млечнокисели бактерии ще продължи и храната ще бъде развалена.
Какво представляват производителите на кисело мляко
Има няколко вида производители на кисело мляко, всеки със своите предимства и недостатъци. И така, всички тези устройства са разделени на два вида: с един контейнер и с комплект очила. В първия случай устройството може да готви само един вид продукти наведнъж, но в големи количества. Обемът на контейнера може да варира от 0,7 до 1,2 литра. Във втория случай производителят на кисело мляко е допълнен с комплект очила, чийто брой може да варира от 6 до 12 в зависимост от размера на устройството.
Оборудването от втория тип е особено удобно, защото можете да си купите допълнителен комплект чаши и да приготвите много различни опции за продукти наведнъж.
Контейнерите в производителите на кисело мляко могат да бъдат направени от стъкло и пластмаса. Устройствата с чаши от първи тип са за предпочитане, тъй като стъклото е по-надеждно, безопасно и екологично, то е много подходящо за приготвяне на кисели млека, кефир, заквасена сметана. При приготвянето на продукт в такъв контейнер не се отделят вредни за човешкото здраве вещества.
Производителите на кисело мляко също се различават по набор от функции. Не всички опции на такива устройства са наистина необходими и е важно да запомните това. Например, няма смисъл да купувате скъпи модели с функция за автоматично изключване, тъй като все още трябва да наблюдавате оборудването, а също така не забравяйте, че след готвене, ферментиралите млечни продукти трябва да се поставят в хладилника.
