Полезните свойства на киселите млека са известни отдавна и е трудно да срещнете човек, който не е опитвал този продукт. Натуралното кисело мляко не трябва да съдържа чужди вещества: сгъстители, пектини, мляко на прах и консерванти. На практика е невъзможно да закупите такъв млечен продукт в магазин, но можете да си го приготвите сами, като използвате производител на кисело мляко.
Инструкции
Етап 1
Обикновено капацитетът на производителите на кисело мляко е един литър. Има два вида тези устройства: с няколко съда за ферментация (седем до осем буркана) и с един голям съд. Удобно е за съхранение на готовия продукт, ако капаците на съдовете имат функцията да определят датата на производство. Най-добре е голямо семейство да избере производител на кисело мляко с няколко буркана, така че всеки да може да изяде собствената си част от домашния млечен продукт, без да прелива от общото ястие.
Стъпка 2
Много производители на кисело мляко са оборудвани с таймер. Тази функция е много удобна, но изобщо не е необходима. Цената на такова устройство е малко по-скъпа от производителите на кисело мляко без таймер. За да направите кисело мляко у дома, имате нужда от мляко, както и от млечнокисели бактерии, които се намират в киселото мляко, обикновения кефир или специалните ферменти. Първо млякото трябва да се вари и да се охлади до желаната температура. Смесете млякото с млечнокисели бактерии, изсипете в съдове и поставете в производителя на кисело мляко, включете в мрежата. Не е нужно да покривате бурканите по време на готвене, достатъчно е да затворите самата машина за кисело мляко.
Стъпка 3
Тогава устройството ще направи всичко самостоятелно: ще се нагрее до необходимата температура, ще я поддържа и ще се изключи. Времето за готвене на кисело мляко е от шест до десет часа. Остава само да извадите бурканите с готовия продукт и да ги поставите в хладилника за един час, след което спокойно можете да ядете натурално домашно кисело мляко.
Стъпка 4
За успешната работа на това устройство се препоръчва да се следват няколко прости, но важни правила. Местоположението на производителя на кисело мляко трябва да осигурява почивка по време на работа, това е много важно за добрата и правилна ферментация на ферментирали млечни продукти. Преди да започнете да приготвяте кисело мляко, трябва внимателно да прочетете приложените инструкции, в които ще намерите подробни рецепти за приготвяне на десерти и правила за употреба.
Стъпка 5
В това уникално устройство можете да готвите не само кисело мляко и кефир, но и други ферментирали млечни продукти (ферментирало печено мляко, извара, варенец, заквасена сметана). Някои хора се чудят дали си струва да закупите производител на кисело мляко, тъй като отнема много място, а функционалността на устройството е ограничена. Преди да закупите, трябва да помислите колко важни са за вас кефирът, киселото мляко и други домашно приготвени млечни продукти, дали ще отделяте време за него в бъдеще. За семейства с деца и хора със заболявания на стомашно-чревния тракт такава покупка ще бъде полезна покупка.
