Броколито и картофените къри са едновременно вкусни и здравословни. Той може да украси не само обикновена семейна вечеря, но и празнична трапеза.
Необходимо е
- - 2 с.л. л. Слънчогледово олио
- - 1 ч.л. кимион
- - 1 глава лук, нарязан на тънки половин пръстени
- - 2 с.л. л. къри на прах
- - 200 г нарязани консервирани домати
- - 1 пръчка канела
- - 350 мл зеленчуков бульон
- - 450 г малки млади картофи (разрежете клубените наполовина и сварете)
- - 300 г броколи
- - сол
- - 100 мл кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
- - торти за сервиране
Инструкции
Етап 1
Загрейте олио в уок или голям тиган. Пържете кимион и лук на силен огън за 3-4 минути. Добавете къри. Варете още 1-2 минути, след това добавете доматите, канелата и бульона.
Стъпка 2
Оставете да заври, добавете картофи и броколи. Покрийте, намалете огъня и гответе, като редовно разбърквате, за 8-10 минути, докато броколите започнат да омекват.
Стъпка 3
Подправете със сол на вкус и залейте с кисело мляко.
Сервирайте с тортили.
