Озадачаващ как да готвя пиле, така че да е едновременно просто и вкусно? Пригответе варено пиле по ориенталски начин - с пикантен къри сос. Традиционно индийско ястие.
Необходимо е
- - 1 пиле;
- - 1 връзка корени от супа (целина);
- - 50 грама брашно;
- - 2 ч.л. пикантно къри;
- - сок от 1 лимон;
- - 5 филийки ананас;
- - 250 гр. сметана;
- - сол
Инструкции
Етап 1
Пригответе пиле, изплакнете под течаща вода. Обелете зеленчуците, нарежете на ивици.
Стъпка 2
Изсипете солена вода в тенджера, сгънете пилето заедно с корените. Оставете да заври, намалете котлона и гответе пилето до омекване. Проверяваме готовността с вилица: ако вилицата лесно пробива месото, значи пилето е готово.
Стъпка 3
Извадете свареното пиле, оставете настрана. Прецедете бульона през сито. Разделете пилето на порции.
Стъпка 4
Загрейте тиган, запържете брашното, без да добавяте олио до златисто кафяво. След това постепенно изливайте бульона в брашното на струйка, като бъркате непрекъснато. Консистенцията на соса трябва да наподобява гъста заквасена сметана. Варете соса при постоянно разбъркване в продължение на 10 минути, след това добавете сол, изсипете лимонов сок и добавете къри. Вари се 5 минути. и изсипете сметаната и парчетата нарязан ананас.
Стъпка 5
Поставете парчетата пиле в дълбок съд и залейте със соса. Сервирайте варен ориз като гарнитура. Поръсете с билки при сервиране.
