Голям брой подправки се приготвят от банално пилешко филе, фойерверки с вкус и аромат!
Необходимо е
- - 300 г пилешко филе;
- - 1, 5 супени лъжици растително масло;
- - 1 голяма глава лук;
- - 1 см пресен джинджифил;
- - 1 скилидка чесън;
- - 1 зелен чили;
- - 1 ч.л. Земен кимион;
- - 0,5 ч.л. смлян кориандър;
- - 0,5 ч.л. смляна куркума;
- - 1 ч. Л. Лют чили на прах;
- - 3-4 листа къри;
- - 200 g домати s / s;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - 150 мл вода;
- - 0,5 ч.л. смеси от подправки garam masala;
- Листа от кориандър или магданоз.
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука на ситно. Нарежете пилето на големи кубчета. Загрейте олиото в тиган с дебели стени и сложете лука там. Докато бъркате, гответе 7 минути: трябва да покафенее и да омекне.
Стъпка 2
Обелете и настържете чесъна и джинджифила. Добавете към лука и дръжте на огън 2-3 минути, като не забравяте да разбъркате.
Стъпка 3
След това добавете останалите подправки, с изключение на гарам масала, и гответе още минута. Подправете пилешките парчета с черен пипер и сол и ги изпратете в тигана. Пържете около 3 минути, до златисто кафяво.
Стъпка 4
Добавете домати, вода, оставете да заври, намалете огъня, покрийте и оставете да къкри около 25 минути, като разбърквате от време на време. Ако кърито започне да полепва по дъното, добавете още малко вода.
Стъпка 5
Добавете масло от гарам и гответе без капак 10 минути. Поръсете с накълцано кориандър или магданоз и сервирайте.
