Ананасово пилешко къри е тайландска храна, която е прекрасна комбинация от подправки и богати аромати. Така приготвеното пилешко филе със сигурност ще зарадва всички любители на тръпката.
Необходимо е
- - 800 г пилешко филе
- - 2 глави лук (или шалот)
- - 3 см пресен корен от джинджифил
- - 1 малък ананас
- - кари паста
- - 1 чаша кокосово мляко
- - 2 чушки чили
- - сол
- - растително масло
- - сок от 1 лимон
- - 1 връзка кинза
Инструкции
Етап 1
Нарежете пилешкото филе на малки кубчета. Загрейте 1/2 чаша растително масло в дълбок тиган. Запържете пилето на силен огън до златисто кафяво. Не забравяйте да изсушите парчетата месо със салфетки или хартиени кърпи.
Стъпка 2
Нарежете корен от джинджифил, лук (или шалот) и чесън с нож или фино ренде. Потопете лимона във вряща вода и след това изцедете старателно сока. Нарежете чилито на тънки пръстени или малки кубчета.
Стъпка 3
Изцедете по-голямата част от растителното масло, останало от пилешкото филе в тигана. Отгоре се нарязват нарязан джинджифил, чесън, лук и чили. Сместа се запържва на слаб огън за няколко минути.
Стъпка 4
Към подправките, без да изключвате котлона, разбъркайте парченца пилешко филе. Запържете всички съставки за няколко минути, като разбърквате непрекъснато с шпатула.
Стъпка 5
Увеличете котлона и добавете една чаша коксово мляко към съдържанието на тигана. Изчакайте течността да заври и отново намалете котлона.
Стъпка 6
Нарежете ананаса на малки кубчета и добавете към пилешкото филе след кипене на кокосовото мляко. Изсипете едновременно сока на един лимон. Необходимо е да готвите ястието още 5-7 минути на умерен огън.
