Много хора наричат тази торта слънчева. Има много необичайна комбинация от ябълки и карамелена глазура. Не всеки знае историята на тази баница. Става въпрос за това как две френски сестри, носещи името Татен, решиха да сготвят торта за важен гост. Когато обаче сестрите занесли тортата на госта, тя паднала и те могли само да я вземат и да я обърнат. Така сестрите спасиха тортата и казаха, че леко небрежният вид е „акцентът“на тортата. И така, благодарение на грешка се появи много вкусна торта.
Необходимо е
- -Пшенично брашно - 250гр
- - селско масло - 200гр
- -Захарена пудра - 50гр
- -Яйце - 1 брой
- -Захарен пясък - 130гр
- -Вода - 2 с.л. л.
- - Стафиди (боровинки, касис) - 50 g
- -Сладки ябълки - 0,5 кг
Инструкции
Етап 1
Пшеничното брашно трябва да се смила с масло, докато се образуват трохи. Добавете пудра захар и яйце. Замесете тестото. Поставете готовото тесто на студено място за 30 минути.
Стъпка 2
Измийте ябълките, обелете и нарежете на малки клинове.
Стъпка 3
След това трябва да приготвите карамела. За целта разтопете масло в тенджера, добавете вода и гранулирана захар. Необходимо е да се готви, като се бърка непрекъснато, докато пясъкът се разтвори напълно. Когато захарта се разтвори, направете газа по-силен и не бъркайте, докато карамелът потъмнее. Изсипете карамел в силиконова форма. Поръсете със стафиди и ябълки.
Стъпка 4
Разточете тестото на слой и покрийте ябълките с него. Огънете краищата на бъдещата торта. Печете тортата в предварително загрята фурна за около 40 минути до златисто кафяво.
Стъпка 5
Охладете готовата баница. Сервирайте го със сладолед или сметана.
