Съвсем скоро ще дойде времето за събиране на кайсиите, което означава, че можете да зарадвате семейството и приятелите си с домашно вкусна баница!
Необходимо е
- Пандишпан с кайсии:
- - 360 мл брашно;
- - 300 мл захар;
- - 180 г масло;
- - 100 г тежка сметана;
- - 4 яйца;
- - 2 с.л. ванилова захар;
- - 400 г кайсии.
- Карамел:
- - 30 г масло;
- - 100 г захар.
Инструкции
Етап 1
Извадете бисквитеното масло от хладилника предварително - то трябва да е меко. Освен това извадете яйцата за половин час. Те трябва да са със стайна температура.
Стъпка 2
Пригответе карамела по това време: разтопете маслото в тиган с отчупваща се дръжка, която може да се използва за готвене във фурната. Поръсете равномерно захар върху маслото, намалете котлона до минимум и дръжте на котлона за няколко минути. След това извадете от горелката и оставете да стегне.
Стъпка 3
Измийте плодовете, разрежете наполовина, отстранете костилката. Сложете фурната да се загрява до 190 градуса.
Стъпка 4
За бисквитено тесто разбийте мекото масло със захар на лек и пухкав крем (за около 5 минути). Добавяйте яйца едно по едно, като всеки път внимателно разбърквате. Добавете ванилова захар и разбийте отново.
Стъпка 5
Постепенно разбъркайте брашното с останалите съставки и бъркайте бързо до гладка смес. Разбийте сметаната отделно и разбъркайте в останалото тесто.
Стъпка 6
Поставете половинките кайсии, нарязани, в карамела и покрийте с бисквитеното тесто. Поставете във фурната за 40 минути. Охладете готовия пай за 2 часа в калай със стайна температура, след което обърнете върху чиния за сервиране.
