Рецептата за тази торта беше известна още по времето на СССР - много домакини я копираха една от друга и след това зарадваха гостите и домакинствата с печене не само по празниците, но и в делничните дни. Факт е, че кефирният пандишпан е може би една от най-лесните торти за приготвяне в домашни условия и в същото време е много вкусна. Списък с продукти за бисквити вероятно ще намерите в почти всеки хладилник.
Необходимо е
- За теста:
- - 2 чаши пшенично брашно
- - 200 г кефир или кисело мляко
- - 2 яйца
- - 1/2 чаша захар
- - 1 чаена лъжичка сода за хляб (загасете с оцет)
- - какао на прах
- - лимонова или портокалова кора
- За крема:
- - сметана
- - захар
- За глазура:
- - 1 чаша захар
- - 6 с.л. лъжици мляко
- - 2 с.л. супени лъжици какао на прах
- - 100 г масло
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте кефир, пилешки яйца, гранулирана захар и сода. Въведете пшенично брашно, пресято през сито, замесете тънко тесто с еднаква консистенция. Разделете го на две равни части, разбъркайте какаото на прах в едната половина и фино настърганата лимонова или портокалова кора в другата.
Стъпка 2
Намажете устойчива на фурна кръгла форма за печене с растително масло. Изсипете един вид тесто, изпечете тортата във фурна, загрята до 180 градуса по Целзий, докато омекне (можете да проверите готовността, като пробиете тестото с дървена клечка за зъби или кибрит). След това изпечете торта от тъмно тесто.
Стъпка 3
За сметаната разбийте заквасената сметана (може да се използва около 15% мазнина) и фината гранулирана захар с помощта на миксер или пасатор с приставка за бъркане до получаване на хомогенна плътна маса. Намажете достатъчно щедро сладкишите върху сладкишите.
Стъпка 4
Пригответе глазурата: сложете захар, какао на прах и мляко в тенджера, поставете на слаб огън и оставете да заври. Добавете омекотеното масло и разбъркайте добре, докато стане гладка, блестяща. Глазирайте горната и страничната част на тортата. Гарнирайте по желание, като груб шоколадов чипс. Охладете до сервиране.
Стъпка 5
Тази торта може да се приготви с друг вид крем: разбийте 100 г омекотено масло с миксер с една кутия кондензирано мляко, докато се образува въздушна, пухкава маса. Разпределете крема върху сладкишите.
