Ако след домашно приготвени ви остават разнообразни зеленчуци, тогава можете да ги използвате като основа за приготвяне на разнообразни зеленчуци. Подходящи за тази рецепта са карфиол, чушки, сладки, домати, лук, моркови и др. Такава заготовка е много гъвкава и изисква много усилия. Рецептата е за 1 кутия от 3 литра.
Необходимо е
- –Пресни краставици (5 бр.);
- –Кафяви домати (3 бр.);
- –Пресен лук (2 бр.);
- - чесън (3 скилидки);
- –Сладки чушки (2 бр.);
- - корен от магданоз;
- - корен от хрян (1 бр.);
- - корен от целина (1 бр.);
- –Пресен карфиол (400 г);
- - гранулирана захар (3, 5 супени лъжици. L.);
- - хранителна сол (1, 5 супени лъжици. L.);
- - ябълков оцет (120 мл);
- - пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пригответе всички зеленчуци предварително. За целта изплакнете обилно краставиците и доматите. Отстранете външната мръсотия с остър нож. След това нарежете доматите и краставиците във всякаква форма.
Стъпка 2
Изплакнете добре чушката и отстранете дръжката, след което почистете чушките от всички семена. Накълцайте зеленчука на ситно.
Стъпка 3
Измийте корените на хрян, целина и магданоз под течаща вода. Нарежете кората с нож и нарежете корените на малки кубчета. Също така трябва да обелите лука и чесъна, след което да го накълцате с пасатор.
Стъпка 4
Карфиолът изисква специална подготовка. Отстранете излишните листа от главата, разделете на малки съцветия, поставете в подсолена вода. Оставете зелето във водата за 15-20 минути, след което изцедете излишната вода в гевгир.
Стъпка 5
Следващата стъпка е стерилизация на празните кутии. Това може да се направи по всякакъв удобен за вас начин. Поставете разнообразни зеленчуци във всеки буркан след стерилизация. Използвайте смес от магданоз, хрян, чесън и целина като слоеве. Ако в буркана са се образували кухини, тогава можете да ги запълните със съцветия от карфиол.
Стъпка 6
За маринатата трябва да поставите необходимите съставки в гореща вода и след това да заври на слаб огън. След 20 минути готвене на маринатата добавете оцета.
Стъпка 7
Още топла изсипете получената марината до шията с получената марината. Затворете всеки буркан с чисти капаци и поставете под дебело одеяло, за да се охлади.
