Магазините продават замразени мексикански и хавайски смеси - популярни зеленчукови смеси. Ако отглеждате зеленчуци във вашата лятна вила или градина, можете сами да приготвите зеленчукови смеси. Домашното замразяване ви позволява да имате почти пресни зеленчуци на масата през цялата година.
Как се прави замразен мексикански микс
Съставът на мексиканския микс включва:
- зелен грах;
- царевица;
- зелен боб;
- морков;
- Чушка;
- лук.
Всички продукти се вземат на равни части, например по 200 г всяка.
Изплакнете добре зеленчуците и изсушете на въздух. Сгответе царевицата и отделете царевицата от кочана с остър нож. За фасула отрежете краищата от двете страни и ги нарежете на парчета 3-4 см. За чушките извадете семената и нарежете на кубчета. Обелете морковите и лука и също нарежете на кубчета. Тъй като грахът узрява по-рано, използвайте замразени.
Поставете подготвените зеленчуци в контейнер, разбъркайте, разпределете на тънък слой върху лист и изпратете във фризера за няколко часа. Температурата трябва да бъде възможно най-ниска, за да може сместа бързо да замръзне и полезните вещества да се запазят в зеленчуците. След това сгънете мексиканската смес в торбички с фризер и замразете дълбоко.
Как да замразите хавайския микс
Основната съставка в хавайската смес е оризът. Смесва се с различни зеленчуци: царевица, тиквички, чушки, моркови, лук. Сварете сварения ориз (1 чаша) и изхвърлете в гевгир. Оставете водата да се отцеди и да изсъхне малко. Моркови (2 бр.), Лук (1 глава), млади тиквички (1 бр.), Пипер (5 бр.) Обелете и нарежете на кубчета. Сварете царевицата (2 класове) и изсушете.
Замразете отделно всички съставки на един слой върху лист за печене. След това ги комбинирайте, разделете сместа на пликове и поставете във фризера. През зимата зеленчукова смес ще ви помогне, когато няма време за готвене. За да приготвите замразената смес, е достатъчно да сложите зеленчуците от плика в тигана, да добавите олио и да изпържите. Или можете да сготвите вкусна зеленчукова супа или да направите гарнитура за месо.
