Перленият ечемик има много полезни свойства. Ако готвите ечемик във фурната в комбинация със зеленчуци и гъби, тогава ще се получи вкусно и много нежно. В същото време крупите са добре сварени и достатъчно бързо приготвени.
Необходимо е
- - перлен ечемик (170 г);
- –Паприка (5 g);
- –Магазини (20 g);
- - масло (1 супена лъжица. L.);
- –Сушени или пресни гъби (15 g);
- - тиква (80 г);
- –Червен лук (30 g);
- –Твърдо сирене (15 g);
- –Тимус (1 клон);
- - растително масло (5 g);
- –Пилешки бульон (220 ml);
- –Косета сметана (2, 5 супени лъжици. L.);
- –Сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пригответе първо ечемика. Накиснете зърнените култури във вода за 2 часа, изплакнете и сварете до полуготовност в подсолена вода. Оставете ечемика да се охлади за известно време.
Стъпка 2
Вземете дълбок тиган, поставете го на горелката. Обработвайте зеленчуци. За да направите това, изплакнете гъбите добре, премахнете излишната мръсотия и нарежете на малки парченца. Обелете лука и тиквата, нарежете, поставете в тиган върху растително масло. Поставете там гъби, чушки, червен пипер и стрък мащерка.
Стъпка 3
Гответе ечемика със зеленчуци и подправки за около 30 минути, като непрекъснато бъркате с дървена шпатула. След това добавете заквасена сметана към ястието и отново разбъркайте добре.
Стъпка 4
Подгответе предварително топлоустойчиви саксии, в които ще печете ечемика. Поставете получената смес от ечемик, подправки и зеленчуци във всяка тенджера. Отгоре се залива с пилешки бульон.
Стъпка 5
Запържете галетата в растително масло. Поставете няколко лъжици във всяка тенджера. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Затворете плътно с капак и изпратете във фурната.
Стъпка 6
Варете ечемика за 20-30 минути. Проверявайте периодично саксиите, като отваряте капака. Когато бульонът заври два пъти, можете да изключите фурната и да оставите съда за 5-8 минути, за да се влеят.
