Лукът придава уникален вкус и аромат на всяко ястие. Лукът съдържа много макро- и микроелементи, фитонциди, витамини. Когато приготвяте втори ястия от домашни птици, той може да се използва по различни начини - като част от най-екзотичните подправки, в комбинация с различни зеленчуци. Най-лесният и достъпен начин да зарадвате домакинството си с обилен и вкусен обяд е да приготвите пиле, задушено с лук.
Необходимо е
-
- труп на едно пиле;
- половин пиле или пиле за бульон;
- 3-4 големи лука;
- 2 чаши пилешки бульон
- 2 дафинови листа;
- 5 граха бахар;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Изберете „зряло“пиле (на около 18 месеца) за задушаване. Отличителните черти на пилето за възрастни ще бъдат както следва: месото е жълтеникаво, като кожата. Кожата винаги ще бъде по-дебела и мазна от тази на пилето.
Стъпка 2
Сварете отделно приготвеното пиле или пилешко месо за бульона предварително, като използвате традиционни подправки.
Стъпка 3
Разделете готовото пиле за задушаване на познати за вас порции, сол.
Стъпка 4
Пригответе някои удобни прибори за готвене за задушаване. Най-добрият вариант е чугунена патица. Металът му се нагрява бавно, но след това поддържа температурата, необходима за гасене, много добре.
Стъпка 5
Поставете парчетата пиле върху патицата.
Стъпка 6
Изсипете готовия пилешки бульон в съд с месо, поставете на огън, оставете да заври. Отстранете пяната, която се появява навреме.
Стъпка 7
Нарежете лука на филийки и ги добавете към пилешките парчета. Оставете да къкри, докато омекне.
Стъпка 8
В края на задушаването добавете дафинов лист и бахар.
