Кестените са едни от най-древните хранителни продукти, оцелели и до днес непроменени. Благодарение на уникалния си вкус и невероятен аромат, тези плодове са популярни и до днес. Освен това кестенът е единствената ядка, съдържаща витамин С, както и калий, глюкоза, желязо и фруктоза.
Инструкции
Етап 1
Растещите по нашата географска ширина кестени нямат приятен вкус или впечатляващи размери, но испанските, кавказките, италианските или японските плодове понякога растат с размерите на цяла мандарина. Не е изненадващо, че в тези страни те често се сервират с голямо удоволствие. Кестените също са своеобразен символ на романтичния Париж, където търговците се пържат и продават точно по улиците на града на разхождащи се жители и гости на столицата.
Стъпка 2
Можете да готвите кестени по най-различни начини. Най-лесно и вкусно е да ги изпържите в тиган. В този случай те се оказват особено ароматни. За целта направете малък разрез от плоската страна, поставете кестените в предварително загрят тиган без масло и покрийте с капак. Когато започнат да се пръскат, трябва да бъдат извадени и изядени незабавно, защото охладените кестени губят невероятния си вкус. Най-вкусните плодове обаче не са тези, които са се спукали, а тези, които са на път да се спукат. Истинско изкуство обаче е да се определи това състояние.
Стъпка 3
По принцип кестените могат да се консумират сурови, направо от дървото, но е доста трудно да ги обелите от кожата и тънкия филм. Освен това суровите кестени няма да ви зарадват с изключителния аромат, характерен за правилно приготвените плодове.
Стъпка 4
В най-добрите европейски ресторанти и в обикновени семейства, които оценяват вкуса на тези прекрасни плодове, кестените се сервират като гарнитура към ароматно печено, добавят се към пилаф, задушават се с различни зеленчуци или правят десерт от тях. Капун, пълнен с кестени и арманяк, обикновено се счита за деликатес.
Стъпка 5
Първите ястия от кестени също са много вкусни. Освен това подготовката им не отнема много време. За да приготвите например кестенова супа, достатъчно е да подправите месния бульон с различни подправки, магданоз и целина, да добавите нарязани печени кестени, сметана, няколко супени лъжици ракия или друг алкохол. Такава супа не само ще ви зарадва с невероятен и оригинален вкус, но и перфектно ще ви затопли през студения сезон.
