Много хора обичат сърдечни и вкусни пайове с извара. Приготвянето им е съвсем просто, а рецептата оставя много място за въображение.
За приготвянето на кнедли ще ви трябват: 700 г брашно, 200 г заквасена сметана, 180 г захар, 150 г масло, 2 яйца, 2 щипки сол, 0,5 ч. Л. Сода за хляб. Също така за пълнежа вземете 400 г извара, 120 г захар, 50 г заквасена сметана, 1 яйце и 1 бял (жълтък за смазване), 1 супена лъжица. брашно, 2 с.л. грис, 1 плик ванилова захар.
Готварски сокове
Смелете яйцата със захар, добавете заквасена сметана, меко масло (оставете го на масата при стайна температура преди готвене).
Пресейте брашното, добавете бакпулвера, солта. Постепенно добавете тази смес към яйчената маса и замесете тесто. Трябва да се окаже еднородна, пластмасова.
За пълнежа настържете изварата със захар и добавете всички останали съставки.
След това разточете тестото с дебелина 3 мм и изрежете кръгове с диаметър 10 см. Поставете около 1 супена лъжица от пълнежа върху всеки кръг. Всяка лопата трябва да бъде внимателно сгъната наполовина (леко притиснете страните в полукръга).
Поставете соковете върху лист за печене, върху хартия за печене (или намажете листа с масло). Разбийте жълтъка с малко мляко и намажете с тази смес.
Печете сокове за 20-25 минути при 200 градуса.
Такива сокове са добри както топли, така и студени с кафе, чай, мляко.
Полезен съвет: Добавете нарязани ядки, захаросани или сушени плодове към пълнежа, ако искате разнообразие.
