Едно от любимите месни ястия на семейството са колбасите. Можете да ги готвите с голямо разнообразие от гарнитури: зеленчуци, тестени изделия, картофи. Въпреки че колбасите могат да издържат много кратко в хладилника, има начини да удължите срока им на годност.
Най-добре е колбасите да се съхраняват между 4 и 8 ° C. Срокът им на годност обикновено е кратък: в отворена опаковка на студено те могат да лежат от 3 до 6 дни, но след това върху черупката се образува лепкава течност и продуктът има специфична миризма. Най-добре е да не използвате повече такива колбаси и да ги изхвърлите, за да не се отровите. Срокът на годност на това вкусно месно ястие обаче може да бъде удължен.
Увеличете времето за съхранение
За да запазите колбасите възможно най-дълго, винаги трябва да питате кога са направени, преди да купите в магазин. Колкото по-свежа е храната, толкова по-дълго може да се съхранява в хладилника. Не купувайте веднага голяма опаковка, ако знаете, че няма да можете да я изядете веднага или ако в дома ви живеят малък брой хора. По-добре е да купувате месни ястия на по-малки порции, но по-често ги яжте по-бързо и не ги оставяйте да се развалят. Както знаете, бактериите се размножават в месото достатъчно бързо.
Ако не искате да ядете колбаси през следващите няколко дни, не нарушавайте целостта на опаковката - по този начин продуктът ще се съхранява много по-дълго. Факт е, че много производители използват специален газ в опаковката на колбаси и месни продукти, който предотвратява растежа на бактерии. Такава опаковка позволява на продукта да запази свежестта си по-дълго. Но веднага щом се отвори, ще трябва да консумирате колбаси в продължение на няколко дни. Можете да съхранявате колбасите във вакуумна опаковка, те често се поставят в нея още по време на продажбата или купувачите правят това, ако имат на разположение специални ястия. Но дори тогава срокът на годност на колбасите не е неограничен - не надвишава две до три седмици.
Използвайте замразяване
Най-безопасният начин да запазите храната за дълго време е да я поставите във фризера. Макар че това може да не изглежда странно, колбасите са доста успешно замразени заедно с прясно месо, риба и зеленчуци. За разлика от последните, колбасите не губят формата и цвета си след размразяване. След дълбоко охлаждане колбасите могат да се запазят дълго време, но се препоръчва това да се прави не повече от 60 дни, така че да запазят целия си вкус. Трябва да използвате замразени колбаси по същия начин като обикновените: хвърлете ги във вряща вода и варете няколко минути, или ги обелете и ги изпържете в тиган в масло до златисто кафяво. Всички операции, разбира се, трябва да се извършват с няколко минути по-дълго, отколкото при обикновения продукт.
