Сьомгата терияки е пикантно ястие, което се приготвя лесно и не изисква никаква специална кулинарна подготовка. Продуктите за екзотична рецепта ще изискват най-познатите.
Необходимо е
- - 2 пържоли от сьомга;
- - 70 мл соев сос;
- - 2 с.л. ябълков оцет;
- - 1 супена лъжица. Сахара;
- - 3 см корен от джинджифил;
- - 2 средни моркова;
- - 2 червени лука;
- - листа от маруля;
- - 1 супена лъжица. растително масло;
- - зелен лук;
- - смлян пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
За терияки нарежете джинджифила на ситно и го комбинирайте със захар, оцет и соев сос. Изсипете сместа в малка тенджера и оставете да заври на слаб огън. Разбърквайте непрекъснато и варете соса, докато захарта се разтвори. След това свалете тенджерата от огъня и поставете да се охлади.
Стъпка 2
Извадете костите от пържолите, прехвърлете ги в купа и залейте със соса терияки. Оставете рибата да се маринова, докато зеленчуците и оризът свършат.
Стъпка 3
Нарежете червения лук на тънки пръстени, нарежете всеки морков по дължина и след това по диагонал на филийки. Поставете зеленчуците във вряща вода, варете 2-3 минути, след това изхвърлете в гевгир. Сега ги сложете в ледено студена вода и ги поставете обратно в гевгир.
Стъпка 4
Загрейте олиото в тиган и запържете пържолите в него за 3 минути от всяка страна, те трябва да станат кафяви поради карамелизацията на захарта. Поставете сварената риба в чиния.
Стъпка 5
Леко запържете лука и морковите в тиган, след това добавете останалата марината от терияки към тях и оставете да заври. Прехвърлете зеленчуците в чиния със сьомга, поръсете с разкъсана маруля и зелен лук.
