Обичате ли пълнени чушки? След това опитайте леко модифицирана версия на готвенето! „Акцентът“на тази рецепта е използването на просо вместо обичайния ориз за такова ястие, както и гръцки сос вместо домат.
Необходимо е
- - 4 неща. червен сладък ("български") пипер;
- - моркови (1 бр. среден размер);
- - лук (1-2 парчета със среден размер);
- - 2 ч.л. соев сос;
- - 100 г просо;
- - 280 g (ml) вода за готвене на зърнени храни;
- - 20 г масло;
- - 1-2 бр. смлени домати;
- - нерафинирано слънчогледово масло за пържене
- За соса:
- - Прясна краставица (1 бр.);
- - 180-200 г дебело кисело мляко без добавки и захар (за предпочитане от сметана, но подходящо и от мляко);
- - 1-2 скилидки чесън;
- - 2 с.л. зехтин;
- - 1 супена лъжица. оцет (3-6%) или лимонов сок;
- - няколко клончета босилек;
- - други билки - по желание;
- - сол, черен и / или бахар - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте и подсушете краставицата. Обелете и настържете на ситно ренде. Счукайте чесъна с нож и накълцайте много ситно. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.
Стъпка 2
Комбинирайте краставица, чесън, билки, кисело мляко, зехтин, оцет (лимонов сок). Сол, черен пипер, разбъркайте отново. Приберете го в хладилника.
Стъпка 3
Сортирайте зърнените култури, залейте с вряла вода (в достатъчно количество) и оставете за един час. Това е необходимо за подуване и премахване на горчивината.
Стъпка 4
Отцедете течността, сложете зърнените храни в тенджера. Налейте прясна вода, оставете да заври, посолете и варете, докато почти се сготви (около 20 минути). Охладете го.
Стъпка 5
Измийте морковите, обелете и настържете. Обелете лука и го нарежете на ситно. Изсипете олио, соев сос в тигана, загрейте добре. Добавете подготвени зеленчуци, леко посолете и запържете, докато омекнат на слаб огън. Охладете го. Смесете с каша от просо.
Стъпка 6
Измийте чушката, внимателно отрежете върха с дръжката - можете да направите "капак" от нея. Отстранете семената. Потопете в тенджера с вряща вода за няколко секунди и отстранете кожата. Леко запържете чушките в тиган с олио.
Стъпка 7
Загрейте фурната на 200 градуса. Напълнете чушките с каша и зеленчуци, покрийте и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поставете листа за печене във фурната и печете 20 минути.
Стъпка 8
Доматите се измиват, отцеждат се, нарязват се на филийки с дебелина около 0,8-1 см. Поставят се в тиган и леко се запържват на силен огън.
Стъпка 9
Извадете чушките от фурната и поставете върху чинии. Поставете пържените домати отгоре, покрийте с "капаци". Сервирайте гръцкия сос отделно.
