Патладжанът е склад на хранителни вещества. Съдържанието на желязо, фосфор, фибри, калций, магнезий и много други витамини в него има плодотворен ефект върху човешкия организъм. Има много начини за приготвяне на патладжан. Те се варят, пържат, приготвят на пара, пекат се.
Тази рецепта описва как да приготвите пълнени патладжани във фурната.
Необходимо е
- - 3 патладжана;
- - 1 морков;
- - 2 домата;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2 глави лук;
- - 1 чушка (българско червено);
- - добавете сирене, черен пипер, майонеза и сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете патладжаните, отрежете дръжките и отстранете сърцевината (пулпата), като нарязвате зеленчука по дължина. Потопете получените патладжански лодки от патладжана във физиологичен разтвор (10 g сол в половин чаша вода) за няколко минути.
Стъпка 2
Пълнеж: накълцани моркови, чушки, чушка, останалата пулпа патладжан и лук, запържете в тиган. Към пържените зеленчуци добавете ситно нарязан чесън и домат, подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
Напълнете лодките с патладжан с пълнежа, ако желаете, можете да залеете с майонеза и да настържете сиренето, след това да ги поставите върху лист за печене (намажете малко с масло), да ги изпратите във фурната за 30 минути.
