Такова ястие може безопасно да се приготви за празника. В крайна сметка самите калмари са много вкусни, а зеленчуците са здравословни. И тези продукти се съчетават добре със сос от заквасена сметана! Готвенето няма да отнеме много време, защото калмарите сами по себе си не могат да се готвят дълго време, в противен случай ще имат вкус на каучук.
Необходимо е
- - 1 кг калмари (вземете филета);
- - пет моркова;
- - два лука;
- - половин чаша брашно;
- - четири пъпки на карамфил;
- - масло (имате нужда от зеленчук), брашно, захар, други подправки - по ваша преценка.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете филетата от калмари, сварете, охладете, нарежете на ивици. Гответе три минути. След това се запържва във врящо олио - запържва се не повече от три минути! По-добре е да правите това в уок или просто добре загрят тиган на силен огън.
Стъпка 2
Изплакнете морковите, обелете, нарежете на кубчета. Лукът също трябва да се бели, след това да се нарязва на половин пръстени, да се запържва с моркови, след което се задушава с малко вода, докато омекне. Подправете със смлени карамфил и подправки на вкус. Смесете калмарите с подготвените зеленчуци. Засега оставете настрана съдовете и ястието. Следващият по ред е сосът.
Стъпка 3
За да приготвите соса, запържете брашното в масло - то трябва да придобие златист оттенък, изсипете заквасената сметана, разбъркайте. След това разредете горещия сос с малко вода, добавете захар и сол. Варете на слаб огън около десет минути - консистенцията на соса трябва да е като гъста заквасена сметана. Изсипете сместа от заквасена сметана върху сместа от калмари / зеленчуци. Поставете във фурната, печете за около десет минути (предварително загрявайте фурната).
