Тази на пръв поглед необичайна рецепта определено си заслужава да се опита. Сметановият сос се съчетава добре с риба, особено с нежна пъстърва. Тази рецепта лесно ще изненада и ще зарадва дори най-претенциозния член на семейството.
Състав:
- Филе от бяла риба - 300 г;
- Моркови - 2 бр;
- Фасул - 200 г;
- Картофи - 3 бр;
- Зелеви листа - 200 г;
- Чесън - 2 скилидки;
- Зехтин (слънчогледово) масло - 2 супени лъжици;
- Брашно - 2 супени лъжици;
- Крем - 1,5 чаши;
- Картофено нишесте - 2 супени лъжици;
- Копър - 1 ч.л.;
- Босилек - 1 ч.л.;
- Млян пипер.
Подготовка:
- Изплакнете добре филето под течаща вода и го оставете да изсъхне или го изсушете с хартиени кърпи. След изсушаване се нарязва на малки и красиви парчета, веднага се посолява, по желание се пипер.
- Загрейте тиган, изсипете зехтина и запържете филетата до приятно златисто кафяво. Поставете в отделна чиния.
- Гответе картофи, моркови, докато омекнат в отделни тенджери, поставете в отделна чаша. Накълцайте зелевите листа, зеления фасул и броколите. Нарежете морковите на кубчета, а картофите на кръгчета.
- Разклатете половин чаша студен крем, добавете сол, добавете останалото, разклатете отново. Важно е в крема да няма бучки.
- Нарежете на скилидки чесън на стърготини, добавете към риба. Изпратете варени, нарязани зеленчуци, сос, нарязана трева там, поръсете с босилек и копър отгоре.
- Сложете да заври, като заври. Необходимо е сосът да се доведе до консистенция като заквасена сметана. За да направите това, трябва постоянно да разбърквате превръзката, която все още не е приготвена.
- Поставете парчета риба към тях, добавете вода, като направите бульон и го оставете да се запари за 15-20 минути.
Ориз, елда и картофено пюре са идеални за това ястие като гарнитура.
