Калмарите се съчетават добре с различни зеленчуци, така че тази морска храна често е основната съставка в различните салати. Но можете да готвите и втори ястия от калмари, например, като ги пържите със зеленчуци и добавяте ароматен сос от заквасена сметана.
Необходимо е
- - килограм пресни калмари;
- - 3 моркова, 3 лука;
- - 4 карамфила;
- - 2 с.л. лъжици зелени копър, растително масло;
- - черен пипер.
- За сос от заквасена сметана са ви необходими:
- - 5 с.л. лъжици заквасена сметана;
- - 4 с.л. супени лъжици масло;
- - 1 супена лъжица. лъжица брашно;
- - захар, сол за всички.
Инструкции
Етап 1
Нарежете калмарите, изплакнете под студена вода, нарежете, след това запържете 3-4 минути в растително масло.
Стъпка 2
Обелете морковите, настържете. Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени, след това запържете в олио заедно с морковите. Изсипете малко вода в тиган със зеленчуци, оставете да къкри до пълното омекване.
Стъпка 3
Поставете меки зеленчуци върху лист за печене, добавете пържени калмари, сол и черен пипер и изпратете карамфил там за вкус. Разбъркайте добре.
Стъпка 4
Пригответе сос от заквасена сметана: кафяво брашно с масло, изсипете заквасена сметана, добавете 5 супени лъжици. лъжици гореща вода, разбъркайте. Добавете сол и захар към соса на вкус. Гответе соса на слаб огън в продължение на 7-10 минути, като постоянно разбърквате, за да избегнете образуването на бучки.
Стъпка 5
Изсипете съдържанието на листа за печене с получения сос, поставете в предварително загрята фурна (препоръчителна температура 180 градуса), варете 15-20 минути.
Стъпка 6
Извадете готовото ястие, поръсете с наситнен копър. Сервирайте горещо. Ястието се оказва доста леко, така че може да служи като гарнитура за месни ястия.
