Калоричното съдържание на това изненадващо вкусно ястие с морски дарове е само 86 килокалории. Трудно е да си откажеш толкова лесно удоволствие.
Състав:
2-4 трупа на калмари
2 с.л. л. сметана
1 супена лъжица л. брашно
1-2 с.л. л. масло
Сол и черен пипер
Малко вряща вода
Подготовка:
Размразявайте калмари, чисти от вътрешностите. Поставете във вряща подсолена вода буквално за 2-3 минути, докато побелеят и кожата се извие. Извадете от водата, оставете леко да се охлади. Отлепете останалата извита кожа с нож. Нарежете труповете на тънки ивици.
Поставете тигана на огъня, когато е добре загрят, сложете маслото, оставете го да се разтопи и изсипете калмарите в него. Запържете ги бързо на силен огън (около 2 минути), като разбърквате от време на време. Парчетата калмари трябва да се навият, течността (ако има такава) да се изпари. Поръсете всичко с брашно и бъркайте бързо, оставете брашното да се запържи малко (10-20 секунди), след това намажете заквасената сметана и добавете вряла вода, така че почти да покрие калмарите. Намаляваме огъня, покриваме с капак. Оставете да къкри за минута, след това трябва да посолите малко, черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри още минута. Изключваме фурната.
