Калмарите в заквасена сметана са доста необичайно ястие, което се е появило в резултат на сливането на ястия от кухни на различни народи. В крайна сметка заквасената сметана е руски продукт, който рядко се среща в други страни, а калмарите са по-често срещани в ориенталската кухня.
Необходимо е
- -550 г калмари
- -0.5 чл. сметана
- -1 малък морков
- -1 лук
- -3 скилидки чесън
- -2 с.л. л. растително масло
- -2 яйца
- -сол, черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Покрийте яйцата с вода, сложете на огън и ги сварете силно. Поставете готовите яйца под течаща студена вода, когато яйцата се охладят, обелете ги и ги нарежете на много малки кубчета.
Стъпка 2
Обелете калмарите, измийте и нарежете на пръстени или ленти.
Стъпка 3
Изплакнете морковите, обелете и изплакнете отново, настържете. Обелете лука, нарежете го на много ситно и го сложете заедно с морковите в тиган, добавете растително масло. Сотирайте зеленчуците, докато лукът омекне.
Стъпка 4
Обелете чесъна, нарязайте на тънки филийки, добавете към зеленчуците, запържете още 5 минути.
Стъпка 5
Изсипете сол, черен пипер и подправки в заквасена сметана, разбъркайте. Поставете колмара в тиган, залейте ги със заквасена сметана, оставете да къкри 10 минути.
Стъпка 6
Поставете калмарите върху порционни чинии, поръсете с билки и сервирайте.
