Сред вариантите за приготвяне на пълнени чушки, освен добре познатата класическа рецепта с месо и ориз, има и чисто вегетарианско ястие. Можете да пълните чушки с гъби, зърнени храни, яхния в доматено пюре, заквасена сметана, под палто със сирене. Термичната обработка в мултикукър ще ви позволи да запазите всички вкусови и полезни качества на съставките и да получите сочно и апетитно ястие.
Пълнени чушки с месо и ориз в бавен котлон: класическа рецепта
Ще имаш нужда:
- чушки (средно големи плодове) - 8-10 бр.;
- свински врат - 800 грама;
- дългозърнест ориз - 1 чаша;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- вода - 300 мл;
- доматено пюре или кетчуп - 3 супени лъжици;
- слънчогледово олио - 50 мл;
- сол, подправки - на вкус.
Отстранете зърната и белите месести вени от чушките. Изплакнете плодовете под течаща вода. Измийте ориза в няколко води. Прекарайте свинското месо през месомелачка. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на малки кубчета и настържете морковите на едро ренде.
Поставете морковите и лука в купа на мултикукър и запържете в растително масло, като включите режима "Фрай". Комбинирайте сотирани зеленчуци с кайма, изплакнат ориз. Разбъркайте добре каймата. Ако желаете, можете да сложите сурови моркови и лук, вместо да пържите зеленчуци, но по този начин плънката се оказва много по-сочна и вкусна.
Напълнете готовите чушки с кайма, като оставите 1 см свободен от ръба, така че подутият ориз да не пълзи от чушките по време на готвене. Поставете пълнените чушки на плътен слой вертикално на дъното на купата на мултикукъра.
По желание можете да затворите чушките отгоре с капачките, които сте оставили при беленето на плодовете, или да ги нарежете и да ги изсипете върху чушките. Пригответе сос с вода и доматено пюре и залейте чушките в купа. Задайте режим "Яхния" и варете чушките до сигнала на мултиварка.
Сервирайте пълнените чушки със заквасена сметана или натурален сос от гръцко кисело мляко, топъл бял хляб и накълцани билки. Можете да смесите кисело мляко с дижонска горчица, за да направите ястието пикантно и пикантно.
Пълнени чушки с месо и елда в бавен котлон
Ще имаш нужда:
- Български пипер - 8 плода;
- елда - 1/2 чаша;
- месо - 500 грама;
- лук - 3 бр.;
- доматено пюре - 4 с.л. л.
Сварете елда в подсолена вода до полуготовност. Разпределете ситно нарязан лук в тиган. Ако нямате време да се забърквате с приготвянето на храна за дълго време, сварете каша от елда предварително, например вечер, тогава можете да превъртите месото през месомелачка и да приготвите зеленчуци. Плодовете на пипера трябва да се белят от семена и прегради. В този случай времето за готвене на пълнените чушки ще бъде само половин час.
Комбинирайте сотирания лук с елда, смесете с превъртано месо и подправете с подправки. С този пълнеж напълнете подготвените форми за пипер и ги сложете на дъното на мултикукъра.
Смесете пастата и 3 чаши топла вода в доматен сос. Напълнете празните места с тях, задайте режим "Супа" и задайте времето на устройството около 45 минути, затворете мултикукъра с капак. Задушете пълнени чушки с месо и елда до сигнал.
Пълнени чушки с пиле и ориз в бавен котлон
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 500 грама;
- звънец - 8 бр.;
- варен ориз - 1 1/2 чаши;
- чесън - 2 скилидки;
- доматено пюре - 1/3 чаша;
- заквасена сметана - 1 чаша;
- вода - 4 чаши.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Обелете и нарежете лука на ситно. Запазете го в режим Fry. Нарежете пилешкото филе на кубчета, сложете лука и запържете в същия режим с добавяне на заквасена сметана за 6-7 минути. Смесете пилешката смес с варен ориз, добавете подправки и чесън.
Пригответе чушките: изплакнете, отстранете семената и преградите. Напълнете ги с получения плънка. Поставете чушките в бавен котлон, добавете доматен сос и вода към тях. Затворете капака на уреда и инсталирайте програмата Soup. Оставете чушките, пълнени с пиле и ориз, да къкри за около 45 минути.
Пълнени чушки с боб в бавен котлон: диетична рецепта
Ще имаш нужда:
- чушки - 6 бр.;
- консервиран боб - 1 консерва;
- домати - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки.
Готвене стъпка по стъпка
Пригответе всички зеленчуци. Изплакнете чушките, разрежете ги наполовина по дължина и отстранете семената и преградите от плодовете. Нарежете лука и морковите на ситно и запишете в растително масло с накълцан чесън и подправки. Нарежете доматите и сложете на същото място, разбъркайте и запържете малко.
Хвърлете зеленчуците с консервирания фасул и напълнете разполовените чушки с приготвената зеленчукова смес. Поставете заготовките на дъното на купата на мултикукъра, напълнете всичко с вода. Задайте програмата за готвене на уреда за половин час и затворете капака. Сервирайте диетично пълнените чушки горещи, поръсени с накълцани пресни билки.
Пълнени чушки с гъби и ориз в бавен котлон
Пълнените чушки с гъби и ориз са чудесно допълнение към гладуващите дни.
Ще имаш нужда:
- звънец - 6 бр.;
- гъби - 250 грама;
- ориз - 150 грама;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- растително масло;
- доматен сок - 1 чаша.
Стъпка по стъпка готвене
Първо изплакнете ориза в няколко води, гответе и охладете. Обелете и нарежете моркови и лук в блендер, смесете ги с ориз.
Нарежете гъбите на малки кубчета, запазете в растително масло, докато излезе цялата течност. Добавете гъби към оризовата и зеленчуковата маса. Пригответе чушките: отлепете семената и преградите, като отрежете капачката.
Напълнете чушките с получената плънка, поставете ги вертикално в купата на мултикукъра, притискайки здраво една към друга. Изсипете доматен сок в тях, затворете капака на уреда и стартирайте режим "Яхния". По желание вместо доматен сок можете да използвате кремообразен сос.
Пълнени чушки със зеленчуци в бавен котлон: вегетарианска рецепта у дома
Една проста рецепта за вкусни чушки, пълнени със зеленчуци, ако желаете, винаги можете да модифицирате малко, например, добавяне на каперси, замразен зелен фасул, зеленчуци.
Ще имаш нужда:
- Български пипер - 1 кг;
- варен ориз - 1 супена лъжица.;
- доматено пюре - 3 с.л. л.;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица.
Нарежете половината чушки на тънки ивици, втората част от чушките сварете във вряща вода за 3 минути. Накълцайте лука и морковите на малки кубчета, запазете зеленчуците в масло до готовност, добавете нарязани чушки, сол.
Смесете варен ориз, лук, моркови в една купа. С този пълнеж напълнете варени чушки. Поставете заготовките на дъното на купата на мултикукъра, напълнете всичко с доматено-заквасена сметана. Оставете ястието да къкри в режим "Супа" за 20-30 минути под затворен капак.
Пълнени чушки в заквасена сметана и доматен сос в бавен котлон
Смес от кавказки билки може да се използва като подправка за това ястие.
Ще имаш нужда:
- говеждо - 200 г;
- свинско месо - 200 г;
- български пипер - 1 кг;
- ориз - ½ чаша;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- масло - 40 г;
- заквасена сметана - 100 мл;
- доматено пюре - 2 с.л. л.;
- дафинов лист - 3 бр.;
- бахар смлян пипер - ½ ч.л.;
- сол на вкус.
Пригответе пълнежа. Изплакнете оризовите зърна, покрийте с вода и оставете за 20 минути. Обелете и нарежете лука и морковите. Поставете парче масло в купата на мултикукъра. В режим "Фрай" запазете лука, а след 5 минути - морковите. Запържете зеленчуците, като разбърквате от време на време, докато омекнат.
Нарежете свинското и телешкото месо на малки кубчета. Отцедете ориза и го изплакнете отново. Комбинирайте зеленчуци, ориз и нарязано месо, сол, подправете с черен пипер и кавказки билки. Разбъркайте пълнежа добре.
Отрежете капачката на чушките, отстранете семената. Разпределете плънката в чушките, оставяйки около 1/3 до ръба. Сгънете детайлите в мултикукър. Смесете доматеното пюре със заквасена сметана и вода, сол. Изсипете сместа от заквасена сметана и домати в мултикукър. Поставете дафиновия лист. Варете чушките в режим "Задушаване" за 1 час.
