Свинското месо е подходящо за всякакви гарнитури и за всеки повод, било то голямо тържество или обикновена семейна вечеря. Свинското месо се яде сутрин, следобед и вечер. Слагат го в супа и бъркани яйца, пекат пайове с него. Освен това почти всяко ястие със свинско месо може да се приготви в мултикукър.
Много рецепти за свинско мултикукър не изискват много главоболия в кухнята. Някои от тях отдавна са познати на всички, само методът на готвене е малко по-различен. А някои - напротив, напълно необичайни, придаващи на привидно добре познатото месо много нови вкусове. Това е чудесна причина да опитате всяка рецепта и по този начин да разнообразите скучното семейно меню по качествен начин.
Зеле, задушено със свинско в бавен котлон
Тази рецепта не принадлежи към категорията "бърза вечеря", но не предвижда продължителна подготовка на продуктите. Разбира се, ще трябва да изчакате известно време, докато зелето и месото са в добро състояние, но резултатът определено ще си струва всичките минути на тревожно чакане.
Какви храни са ви необходими (4 порции):
- бяло зеле - 500 г;
- постно свинско месо - 400 г;
- моркови - или 1 голяма, или 2 малки;
- голям лук - 1 бр.;
- български пипер - 1 бр.;
- доматено пюре - 1 супена лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- вода - 200 мл;
- сол на вкус;
- подправки на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Измийте и нарежете зелето на ситно.
- Отделете лука от обвивките, разделете ги на малки полукръгове. Ако лукът е твърде голям, разрежете половината пръстени наполовина.
- Настържете морковите, за предпочитане с големи дупки.
- Обелете чушката от семена, нарязани на малки кубчета.
- Отстранете филмите и жилките от месото, ако има такива. Нарежете свинското месо на средно големи парчета.
- Поставете подготвените зеленчуци в купа на мултикукър, добавете към тях свинско, доматено пюре и малко слънчогледово олио. Разбъркайте. Налейте във вода.
- Поставете купата в мултикукъра. Стартирайте програмата "Задушаване", задайте времето за готвене на 1 час 30 минути. Затворете капака. Опитайте да разбърквате ястието поне веднъж на всеки 30 минути.
- 5-10 минути преди края на готвенето, посолете ястието и добавете любимите си подправки. Например сух чесън, билки, черни и червени чушки. Кориандърът и дафиновите листа също изглеждат добре в това ястие.
- Сервирайте задушеното зеле горещо с обилно количество заквасена сметана.
Парни постни свински котлети в бавен котлон
Ще бъдете изненадани, но свинските котлети могат да бъдат нискокалорични и да не са много мазни. Това са котлети, приготвени на пара без масло. Хранителната стойност на това ястие е само 200 Kcal на 100 g.
Такива котлети се съчетават добре с елда или картофено пюре и дори малки деца могат да ги използват.
Какви продукти имате нужда:
- постно свинско месо - 400 г;
- лук - 1 средно голяма глава;
- чесън - 2-3 скилидки;
- яйце - 2 бр.;
- бял хляб - 100 г;
- мляко - 50 мл;
- пресни зеленчуци - 1 малка връзка;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Нарежете свинското месо на средно големи филийки. Обелете лука и разделете на четвъртинки. Прекарайте месото, лука и чесъна през месомелачка.
- Добавете към получената маса яйца, хляб, напоен с мляко и ситно нарязани пресни билки. Сол и черен пипер, разбъркайте всичко добре.
- За да избегнете използването на брашно или трохи от хляб за оформяне на котлети, просто поръсете вода върху ръцете си, след това загребете малко кайма и го оформете в леко удължена тортила. Повторете същите стъпки с останалата кайма.
- Налейте около 1 литър вода в купата на вашата мултиварка. Поставете котлетите в контейнера за пара (доставен с всички мултикукъри). Изберете режима "Пара" или "Готвене на пара", задайте времето на 30 минути от началото на кипене.
- Сервирайте горещи свински котлети с доматен сос и гарнитура от картофи, тестени изделия или зърнени храни.
Глазирано свинско в бавна печка
Комбинацията от месо и сладко-кисел сос е особено обичана в източните страни. Напоследък ориенталската кухня набира популярност при нас. Ето една лесна рецепта с необичайна комбинация от свинско, цитрусови плодове и подправки. Гурманите определено ще го оценят.
Не се страхувайте да експериментирате! Може би точно това ястие ще стане вашият подпис и фаворит.
Какви продукти имате нужда:
- свинско, по-добре врат - 400-500 г;
- средно голям портокал - 1 бр.;
- корен от джинджифил - 5 г;
- соев сос - 2-3 с.л.;
- течен мед - 2 супени лъжици;
- растително масло - 3-4 супени лъжици;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Нарежете готовото свинско на малки порции пържоли, разбийте ги добре. Натрийте пържолите от двете страни с растително масло, сол и черен пипер.
- Печете пържолите в продължение на 30 минути в режим на печене със затворен капак.
- В отделна купа комбинирайте цедрата на половин портокал, сока от цял портокал, джинджифил, мед и соев сос, нарязани в блендер или настъргани на ситно ренде.
- Прехвърлете соса в тенджера и поставете на слаб огън. Оставете соса да се сгъсти, като разбърквате непрекъснато.
- Изсипете соса върху месото директно в купата на мултикукъра, задайте режима "Печене" за още 10 минути.
- Сервирайте оранжево глазираното свинско месо, гарнирано с картофено пюре и салата от пресни билки, поръсено с бял сусам.
Класически киш със свинско и гъби в бавен котлон
Киш е отворен желиран пай от сладкиши. Той е добър както като закуска, така и като пълноценен обяд или вечеря. Ако никога не сте правили толкова вкусна пикантна баница, вземете веднага. Това е вкусно!
Какви продукти са необходими за теста:
- брашно - 250 г;
- масло - 130 г;
- вода - 2-3 с.л.;
- яйце - 1 бр.;
- сол - щипка.
Какви продукти са необходими за пълнежа:
- свинско месо - 400 г;
- всякакви гъби - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- сметана с ниско съдържание на мазнини - 300 мл;
- яйце - 3 бр.;
- твърдо сирене -150 г;
- растително масло за пържене - 3 супени лъжици;
- сол, подправки - на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Смелете омекотеното масло с брашно, добавете вода, сол и яйце. Разбъркайте старателно, разточете тестото на топка. Покрийте тестото със стреч фолио и оставете в хладилник за 20-30 минути.
- Запържете нарязаните гъби и ситно нарязания лук в бавен котлон, докато се приготвят. Засега ги оставете настрана.
- Запържете свинското месо, нарязано на малки парчета, докато наполовина се приготви в режим на пържене, изпратете го до гъбите и лука.
- В отделна купа смесете сметаната, яйцата, подправената сол и 1/3 от настърганото сирене.
- Покрийте купата на мултикукъра с хартия за печене, така че готовият сладкиш да може да бъде изваден от купата, като издърпате краищата му.
- Извадете тестото от хладилника, разпределете го по дъното на купата, а също така направете страни от него с височина около 3-4 см.
- Поставете свинското месо с гъби и лук върху тестото, разпределете ги равномерно. Изсипете кремообразната яйчена смес върху всичко.
- Задайте режима "Печене" ("Печене"), изберете времето 40 минути. Поръсете останалото сирене няколко минути преди баницата да е готова.
- Охладете баницата директно в мултикукъра, след което я извадете внимателно и я отделете от хартията за печене.
- Сервирайте студено.
Френско месо с гарнитура в бавен котлон
Тази проста рецепта е добра за почивка или непринудена вечеря. Неговата особеност се крие във факта, че в бавна печка едновременно ще се готвят както месо, така и гарнитура. В същото време отнема много малко време за приготвяне на всички съставки и ястието се оказва невероятно вкусно и засищащо.
Какви продукти имате нужда:
- свинско месо - 500 г;
- средно големи картофи - 6-7 бр.;
- ръце лук, среден размер - 2 бр.;
- домат - 2 бр.;
- шампиньони - 300 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- майонеза - 50 мл;
- растително масло - 3-4 супени лъжици;
- сол на вкус;
- пипер на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Нарежете гъбите на средно големи парчета. Обелете лука и го нарежете на ситно с нож, като постоянно го навлажнявате във вода.
- Изсипете няколко супени лъжици слънчогледово олио в купата на мултикукъра, стартирайте режима на пържене, изчакайте, докато купата се затопли напълно.
- Запържете гъбите до полуготовност, след това добавете лука към тях, разбъркайте. Изключете настройката за пържене, когато лукът е златистокафяв. Прехвърлете гъбите и лука в отделна купа.
- Нарежете свинското на порционни пържоли, разбийте ги от двете страни.
- Обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки.
- Нарежете и доматите на филийки.
- Изсипете още няколко супени лъжици растително масло в дъното на купата, след което поставете всички картофи върху него. Посолете картофите, добавете към тях смлян черен пипер.
- Поставете свинските пържоли върху картофите. Намажете ги с майонеза и черен пипер.
- Поставете доматите върху пържолите. Поставете гъби и лук върху доматите.
- Поръсете настърганото сирене върху ястието.
- Изберете режима на печене на мултикукъра, задайте времето на 1 час.
- Поръсете с пресни билки, когато сервирате.
