Мултикукърът значително опрости живота на хостесите, защото приготвеното в него ястие е почти невъзможно да се развали. Поразителен пример са пилешкото и картофите. Въз основа на това дуо могат да се измислят десетки яхнии и пържени картофи, като се сменят сосове, допълват птици и зеленчуци с билки, сметана, гъби, ядки и много други апетитни съставки. Във всеки случай ястието ще се получи вкусно, здравословно и няма да изисква допълнителни главоболия и усилия.
Пиле с картофи: тънкостите в готвенето
За задушаване и пържене в бавен котлон е подходяща всяка част от пилето: гърди, бедра, бутчета или крилца. Добавянето на сметана, масло или бекон ще направи ястието висококалорично; за диетично хранене птицата без кожа се задушава в малко количество бульон или овкусява с доматен сос.
Когато избирате картофи, струва си да се спрете на сортове с умерено съдържание на нишесте, те придобиват приятна ронлива текстура, не потъмняват и не кипят. Такива картофи изглеждат красиво на чиния и може да се сервират на празнична трапеза. Можете да приготвите ястие в обикновена мултиварка, като изберете режима "Яхния", "Печене", "Печене" или "Multipovar". Устройство с функция на тенджера под налягане ще ускори процеса; при затворен клапан картофите с пиле ще достигнат желаното състояние два пъти по-бързо.
Ястието може да се приготви предварително; когато се загрее, то не губи своята полезност и отличен вкус. Ако при затопляне картофите изглеждат малко сухи, можете да добавите към него малко зеленчуков бульон, мляко или преварена вода.
Ароматизирани пилешки гърди: класическа рецепта
За тези, които следят количеството калории, е по-добре да използват постните части на пилешкия труп за задушаване. Гърдите без кожа са идеални. При правилно приготвяне се оказва сочно, картофите са наситени с деликатния аромат на пилешко месо и подправки. Това ястие трябва да се сервира за вечеря, допълнено със салата от пресни зеленчуци.
Състав:
- 1,5 кг пилешки гърди без кожа и кости;
- 1 кг картофи;
- 2 дафинови листа;
- 3 скилидки чесън;
- няколко грахчета черен пипер;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- подправки по желание;
- растително масло за смазване на формата.
Изплакнете пилето, изсушете го, отрежете филмите, нарежете месото на малки парченца. Нарежете обелените картофи на чисти кубчета. Намажете купа с мултикукър с растително масло, поставете парчета пиле на дъното, разпределете нарязани картофи отгоре. Редувайте слоевете, докато храната свърши. Поръсете всеки слой месо със сол, смлян черен пипер, смлян чесън и подправки. Пропорциите им могат да се променят по желание, но е важно да не се прекалява, така че ястието да не се окаже прекалено пикантно и пикантно. Ако желаете, можете да налеете малко вода в купата, по време на процеса на готвене получавате бульон, който ще служи като сос.
Затворете капака на мултикукъра, задайте програмата задушаване и варете 1, 5 часа. Ако използвате мултиварка, ястието ще бъде готово след 40 минути. Когато цикълът приключи, оставете пилето и картофите да престоят в режим на отопление за още 10-15 минути. Сервирайте със зелена салата или кисели зеленчуци.
Пиле с картофи и сирене: вкусно и просто
Сиренето ще увеличи съдържанието на калории в ястието, но в същото време ще го направи по-удовлетворяващо, нежно и сочно. Препоръчително е да използвате твърди сортове, подходящи за печене. Те се топят бързо и се втвърдяват красиво, образувайки златистокафява кора.
Състав:
- 1 кг пиле (всякакви части от трупа);
- 600 г картофи;
- 300 г твърдо сирене;
- 1 топено сирене;
- 2 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 3 с.л. л. сметана;
- растително масло за пържене;
- сол;
- млян черен пипер.
Нарежете пилето на малки парченца, като премахнете филмите и излишната мазнина. Натрийте месото със сол и черен пипер и оставете настрана за 15 минути. Обелете картофите, лука и чесъна. Нарежете клубените на големи парчета, нарежете лука на филийки с дебелина около 5 мм. Замразете преработеното сирене, настържете, смесете с накълцан чесън, смлян черен пипер и заквасена сметана.
Включете мултикукъра в режим "Фрай", налейте малко растително масло. Подредете парчетата пиле и ги запържете до златисто кафяво, като ги обърнете с дървена или пластмасова шпатула. Извадете пилето, добавете още масло, на дъното на купата сложете кръгове лук, неразделени на пръстени. Поставете птиците, картофите отгоре, щедро намажете всичко със сос от преработено сирене, чесън и заквасена сметана. Покрийте съда с обилно настъргано твърдо сирене. Затворете капака на мултикукъра, задайте програмата за печене за 45-50 минути. Точното време зависи от модела на устройството.
След края на цикъла поставете съда върху загряти чинии, като се уверите, че всяка порция наподобява парче пай с забележими слоеве. Украсете с клонче магданоз и сервирайте.
Картофи с пиле и гъби: готвене стъпка по стъпка
Пиле и картофи хармонично ще допълнят плътен кремообразен сос с гъби. Ястието се оказва висококалорично, така че порциите трябва да са малки. У дома можете да използвате всякакви гъби: шампиньони, медени гъби, лисички, манатарки. Пропорциите на гъби и подправки лесно се увеличават, сосът ще се окаже още по-вкусен. Малък трик - можете да намалите съдържанието на мазнини в дадено ястие, като използвате мляко вместо сметана.
Състав:
- 1 кг пилешко филе без кожа;
- 1 кг картофи;
- 2 средни лука;
- 500 г пресни шампиньони;
- 1 супена лъжица л. пшенично брашно;
- 3 скилидки чесън;
- 300 мл тежък крем;
- растително масло без мирис;
- връзка пресен магданоз;
- сол, смлян черен пипер.
Изплакнете пилешкото филе, изсушете, нарежете на парчета. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, като разбърквате от време на време, запържете пилето до златисто кафяво. Добавете ситно нарязан лук, запържете всичко заедно, докато лукът стане прозрачен. Добавете гъби, нарязани на чисти пластмаси, разбъркайте, гответе още няколко минути. Течността трябва да се изпари от гъбите, докато трябва да се уверите, че продуктите не изгарят. Не затваряйте капака на мултикукъра.
Обелете картофите, нарежете на големи кубчета. Поставете в бавен котлон, добавете ситно нарязан чесън. Загрейте сметаната в микровълновата, добавете сол и брашно, разбъркайте, за да не останат бучки в соса. Изсипете сметаната върху пилето и картофите, разбъркайте, затворете капака и задайте режим "Яхния" за 1 час. Гответе до края на цикъла, след което оставете печеното за още 5 минути в настройката за предварително загряване. Сервирайте върху затоплени чинии, поръсете всяка порция с ситно нарязан магданоз и прясно смлян черен пипер.
Пиле с картофи в розов сос: обилен вариант
Основната тайна на ястието е ароматен кисел сос, който съчетава течна заквасена сметана и доматено пюре. Настърганото сирене ще добави хранителна стойност, ако желаете, количеството на подправките може да се увеличи. Според тази рецепта се приготвят не само бедрата, но и гърдите или крилата. Колкото по-млада е птицата, толкова по-полезно ще се окаже ястието.
Състав:
- 1 кг пилешки бутчета;
- 7 големи картофа;
- 200 мл заквасена сметана (за предпочитане нискомаслена);
- 0,5 чаши преварена вода;
- 3 с.л. л. висококачествена доматена паста (закупена или приготвена сама);
- 150 г твърдо сирене;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- Дафинов лист;
- смес от пикантни сухи билки (магданоз, босилек, мащерка, риган);
- растително масло без мирис;
- пресни билки за декорация.
Пригответе соса, като смесите сметана, доматено пюре, сол, смлян пипер, сушени билки и дафинов лист в отделен съд. Изплакнете и подсушете пилешките бедра, отстранете кожата, ако желаете. Обелете картофите, нарежете на кръгчета. Смесете всички продукти, поставете в купа на мултикукър, леко намазана с растително масло.
Настържете твърдо сирене, поръсете ястието. Затворете капака, задайте режим "Гасене" за 1-1, 5 часа. Колкото по-мощен е мултикукърът, толкова по-малко време ще отнеме за готвене. Подредете готовото пиле с картофи върху загряти чинии, украсете всяка порция с пресни билки.
