Необходимо е
- - целина
- - 2 малки моркова
- - 200 мл сметана
- - 100 мл сухо бяло вино
- - чесън
- - босилек
- - зехтин
- - 1 кг миди
- - зелен лук (или шалот)
Инструкции
Етап 1
Накълцайте старателно листата босилек. Нарежете морковите и целината на тънки ивици. Накълцайте чесъна или нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2
Запържете чесъна и лука в зехтина. За вкус може да се добави малко мащерка. В тенджера комбинирайте миди, моркови и целина. Залейте сместа с бяло вино. Изчакайте мидите да се отворят напълно. Можете да покриете тенджерата с капак.
Стъпка 3
След като мидите се отворят напълно, добавете тежката сметана и босилек в тенджерата. Варете съставките няколко минути, след което веднага поставете мидите в дълбока чиния и сервирайте.
