За да стане месото меко, то трябва да се задуши. За задушаване е най-добре да използвате сос, направен от вас сами. Ако няма време за това, тогава нарязаните домати перфектно ще заменят соса. Те не само правят месото сочно и нежно, но и придават на ястието специален вкус с киселост.
Необходимо е
- - агнешко 500гр
- - домати 300гр
- - лук 150гр
- - 3 скилидки чесън
- - зелени
- - растително масло
- - сол и черен пипер
Инструкции
Етап 1
Нарежете на ситно чесъна и лука.
Стъпка 2
Доматите се заливат с вряща вода, за да се обелят лесно, обелват се и се смилат с пасатор. Можете също така да ги омесите с вилица.
Стъпка 3
Изплакнете добре агнешкото, нарежете на малки парченца.
Стъпка 4
Леко запържете чесъна и лука в растително масло. Поставете месото отгоре и го запържете от всяка страна за 7-8 минути.
Стъпка 5
Добавете нарязани домати в тигана и оставете да къкри на тих огън със затворен капак за 45 минути.
Стъпка 6
Накълцайте зелените и добавете към съда 5 минути, докато омекнат.
Стъпка 7
Като гарнитура за агнешко месо е подходящ ориз, който може да се излее върху получената доматена сос.
