Необходимо е
- - 200 г пушен бекон;
- - 800 г агнешко филе;
- - 1 голяма глава лук;
- - 4 неща. моркови;
- - 2 дафинови листа;
- - 1 стрък мащерка;
- - 2 стръка копър;
- - 800 мл телешки бульон;
- - 300 г консервиран зелен грах;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 150 градуса. Изплакнете месото, нарежете на малки кубчета. Беконът се нарязва на ситно и се запържва в тенджера за около 3 минути, докато мазнината се разтопи от него.
Стъпка 2
Добавете месо към бекона и запържете за 10 минути до получаване на коричка. Поставете от тенджера.
Стъпка 3
Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете морковите и нарежете на големи кубчета. След това се запържва в мазнината, образувана от месото, за около 10 минути. Добавете дафинови листа, накълцани билки и месо.
Стъпка 4
Налейте бульон, оставете да заври и подправете със сол. Покрийте тенджерата с капак и задушете яхнията във фурната за около 1,5 часа, докато месото омекне.
Стъпка 5
Добавете зеления грах към яхнията и гответе още 5 минути.
