Морската, речната, езерната риба е много полезен продукт, така че е задължително да включите рибни ястия в диетата си.
За да приготвим този деликатес, се нуждаем от:
- 600 гр. филе от риба,
- 200 гр. консервиран зелен грах,
- 100 g масло,
- Червен пипер,
- 1 кг. млади картофи,
- 50 гр. пшенично брашно,
- 300 гр. пресни гъби,
- 1 малък корен от хрян,
- 200 гр. сметана,
- суха подправка за риба (смес от подправки и билки),
- сол.
Метод за готвене
Взимаме любимата ви риба, почистваме я, изкормваме, изплакваме добре, премахваме всички кости и я нарязваме на порции. Смесете солта с черен пипер, изплакнете гъбите старателно и нарежете на филийки. След това вземаме корен от хрян, изплакваме добре под течаща вода, почистваме и разтриваме на ситно ренде. Смесете сметаната с останалото брашно. Вземаме подходяща тенджера за картофи, наливаме вода и оставяме да заври.
Измийте картофите, отлепете младата кора и ги сложете във вряща вода, посолете и варете, докато омекнат. Натрийте филето със смес от сол и черен пипер, оваляйте в брашно, запържете от двете страни в масло. Добавете нарязани пресни гъби, задушете ги с риба за няколко минути, добавете зелен грах, настърган хрян и добавете малко суха подправка. След това изсипете всичко това с приготвена сметана и брашно и варете още няколко минути. Сервираме готовата риба с варени млади картофи.
