Има огромен брой рецепти, които можете лесно да готвите гъби. Мариноването се смята за най-добрият начин за приготвяне на гъби. Разбира се, не може да се каже, че осолените гъби са лишени от вкус, но пържените гъби имат по-интересен вкус.
Как можете бързо и вкусно да запържите гъби с минимум усилия?
Характеристики на готвене шафран шапки шапка
За да направите гъбите наистина вкусни, трябва да следвате някои правила.
- По своята структура гъбите имат капачка с неправилна форма. В туберкулите и вдлъбнатините на гъбената капачка много често се натрупват мръсотия и трева, така че е много важно гъбите да се изплакват добре. Най-добре е да направите това с четка за зъби.
- Гъбите трябва да бъдат внимателно сортирани преди измиване, тъй като много често са червиви.
- Не е необходимо да готвите гъби. Някои рецепти изключват тази стъпка на обработка. Въпреки това, за да избегнете проникването на фалшиви гъби, по-добре е да сварите гъби в подсолена вода, за да се предпазите.
- Когато пържите гъби, не е необходимо да използвате капак, тъй като гъбите могат да бъдат много сварени и на бучки.
Класически пържени гъби с лук
За приготвяне на ароматно и вкусно ястие са необходими следните съставки:
- пресни гъби - 0,5 кг;
- 3-4 глави лук;
- слънчогледово олио - 40 мл;
- сол пипер.
- Поетапната подготовка на ястието трябва да започне с обработката на гъбите. Гъбите трябва да бъдат добре измити и почистени от отломки.
- Нарежете гъбите на големи кубчета и варете в подсолена вода за 15 минути.
- Отцедете водата от гъбите и запържете в загрят тиган за 10 минути.
- Нарежете лука на половин пръстени и добавете към гъбите. Разбъркайте. Пържете до златисто кафяво.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус. Затворете капака за 5 минути и го оставете да расте. Ястието е готово!
Вкусът на гъбите ще стане по-интересен, ако замените лука с пресен зелен. Освен това можете да добавите скилидка чесън.
Картофи с пържени гъби
Лесна и в същото време безумно вкусна рецепта е по силите дори на начинаещ готвач. За успешно ястие трябва да вземете:
- пресни гъби - 700 г;
- млади картофи - 500 г;
- 2-3 големи лука;
- сол пипер.
- Рецептата стъпка по стъпка започва с обработка на гъби. Необходимо е да се обелят и сварят гъбите в подсолена вода.
- Изцедете водата и оставете гъбите да си починат.
- Обелете картофите и нарежете на дълги пръчици.
- Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Смесете заедно с картофите.
- Загрейте тиган и добавете гъбите. Пържат се 5-7 минути.
- Добавете лука и картофите към гъбите. Пържете още 10 минути, докато лукът стане златистокафяв.
- Гответе ястието, докато картофите омекнат.
- Добавете сол и черен пипер на вкус.
По-добре е да сервирате ястието със заквасена сметана и зелен лук, така че гъбите ще придобият необичаен вкус и аромат.
Пържени гъби "Шапка"
Името на ястието предполага печене само на гъбени капачки. За да приготвите оригинално ястие, са ви необходими следните продукти:
- големи гъби, за предпочитане с цяла капачка - 500 г;
- слънчогледово олио - 40 мл;
- 2-3 средни лука;
- пшенично брашно - 3 супени лъжици;
- сол пипер;
- зеленина за декорация.
- Гъбите трябва да се измият и почистят от мръсотия и трева. Подсушете със салфетка.
- Отделете капачките от гъбите.
- Смесете пшеничното брашно със сол и черен пипер.
- Потопете гъбните капачки в брашнената смес и запържете в горещ тиган до хрупкавост.
- Покрийте гъбите и ги оставете да се задушат.
- Запържете лука на половин пръстени отделно и го сложете като гарнитура за гъбите.
- По-добре е да сервирате ястието горещо. Овкусете гъбите с билки.
Една проста домашна рецепта ще ви помогне да сервирате красиво гъби, а вкусът и ароматът на камелина ще се запомнят дълго време.
Пържени гъби в масло
Понякога наистина искате да усетите вкуса на пресните гъби през зимата. И за щастие има рецепта, която ще ви помогне да сбъднете желанието си.
За да готвите пържени шафрани млечни шапки в масло, трябва:
- пресни гъби - 1 кг;
- слънчогледово олио - 200 мл;
- сол пипер.
- Предварително обелените и измити гъби трябва да се нарязват на големи парчета и да се варят в подсолена вода за 20 минути.
- Поставете гъбите в гевгир и ги отцедете.
- Поставете гъбите в тиган и добавете много масло. Пържете половин час на тих огън. В края гъбите трябва да се подправят със сол и черен пипер.
- Стерилизирайте буркани и капаци.
- Прехвърлете готовите гъби в буркани и залейте с олиото, в което са били пържени чак до капака. Някои домакини използват трик - преди да излеят масло върху гъбите, те смесват масло с оцет за маса в равни пропорции. Такъв нюанс ще помогне за запазването на гъбите за дълго време.
След като разгледахме няколко популярни рецепти, може да се каже едно нещо - удоволствие е да готвя гъби. Гъбите се приготвят много бързо и лесно. Дори начинаещ готвач може да се справи с много рецепти.
Рижиците се сервират най-добре горещи. Като гарнитура за гъби, картофите и оризът са перфектни. Не осолявайте ястието твърде много, тъй като гъбите могат да поемат сол. Най-добре е да направите това, когато гъбите са готови.
