Вкусната и нежна скумрия ще се хареса на любителите на морски дарове. Готвенето на риба в мултикукър е не само бързо и вкусно, но и здравословно. Диетолозите препоръчват да се включва скумрия поне веднъж седмично.
Задушена скумрия в бавен котлон
За готвене ще ви трябват следните продукти:
- 120 г прясна заквасена сметана;
- 3 бр. скумрия;
- 2 моркова;
- 3 домата;
- 3 глави лук;
- малко растително масло;
- сол, черен пипер според вашия вкус.
Добавете растително масло към мултикукъра, загрейте го в режим "Печене". Измийте морковите, обелете и настържете на средно ренде. Обелете лука и го нарежете на ситно. Сотирайте зеленчуците в бавен котлон, докато омекнат. Отида на риба. Обелете всички вътрешности на скумрията, внимателно отрежете перките и главата. След това нарежете рибата на средни парчета, сложете всичко в чиния, добавете черен пипер, поръсете със сол.
Извадете половината от пърженето на зеленчуци от мултикукъра, сложете парчетата риба върху половината, която остава. Намажете добре слоя скумрия със заквасена сметана, поставете останалата част от пърженето отгоре. Изплакнете доматите, нарежете на малки клинове и ги поставете върху всички зеленчуци и скумрия. Посолете, поръсете с черен пипер, затворете мултикукъра и задайте режим "Яхния" за 50 минути.
Това ястие върви добре с ориз или варени картофи.
Скумрия, печена в бавен котлон във фолио
За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните продукти:
- 3 скумрии;
- 2 малки връзки копър;
- 2 с.л. масло;
- 1 зрял лимон;
- черен пипер, сол според вашия вкус.
Изплакнете, почистете и изкормете рибата. Отрежете перките и главата. Скумрията се натрива със сол, нарязани семена от копър и се поръсва с черен пипер. Ако зелените са пресни, напълнете с тях цялата коремна кухина. Вземете лимон, разрежете го наполовина. Нарежете едното на филийки, изцедете сок от другото. Поставете две филийки лимон в кухината на рибата, добавете малко парче масло. Поръсете повърхността на рибния труп с лимонов сок.
След това внимателно увийте скумрията във фолио и поставете в купата на мултикукъра за един час. Задайте програмата на "Печене".
Скумрия на пара в бавен котлон
За да готвите риба, ще ви трябват следните продукти:
- 2 скумрии;
- 3 пера от зелен лук;
- 1 червен лук;
- 2 бр. чесън;
- 1 лют пипер;
- малко пресен кориандър;
- сок от една лайм;
- 2 с.л. соев сос;
- черен пипер, сол според вашия вкус.
Обелете чесъна и червения лук. Изплакнете перата от зелен лук. Сложете всичко в блендер, добавете чили (без семена) и нарязан кориандър, нарежете всичко добре.
Обелете скумрията, отрежете главите и перките. Изплакнете цялата риба. Напълнете внимателно скумрия корема с лучената маса, внимателно темперирайте корема с клечки за зъби. В купа комбинирайте ароматизирания сок от лайм и соевия сос. Поставете рибата в готовата марината за 40 минути. След това сложете скумрията в съд за пара, изсипете 5 чаши преварена вода в мултикукър. Поставете контейнера с риба в купата на мултикукъра, задайте режим „Готвене на пара” за 35 минути.
Сервирайте с всякаква зеленчукова салата и чаша трапезно вино.
