Лекарите казват, че във всяка годна за консумация зеленчук има много полезни хранителни вещества. Копърът е една от най-популярните подправки в руската кухня. Тази ароматна билка с характерен вкус има редица полезни свойства и може да се използва не само в кулинарията, но и в народната медицина.
Копър състав
Копърът дължи полезните си свойства на химичния си състав. Почти всяко вещество, съдържащо се в тази билка, има лечебен ефект или превантивен ефект срещу много заболявания. Съдържа никотинова и аскорбинова киселина, пектини, каротин, рибофлавин, тиамин - всички тези витамини са от съществено значение за човешкия организъм.
Копърът съдържа цял набор от микроелементи, предимно калций, фосфор, желязо и калий. Семената съдържат здравословни мастни масла с олеинова, линолова и палмитинова киселини и малко протеин. Съдържа копър и етерични масла - те не само придават на зеленината специфична силна миризма, но имат и лечебен ефект.
Ползите от копъра
За лечебни цели копърът е бил използван в древни времена, семената на тази билка са открити при разкопки на древни римски и древни египетски селища. В Русия копърът е бил почитан и като лечебно растение: от него са се правили отвари, които са били считани за лек срещу много заболявания. Съвременните лекари признават стойността на тази билка: доказано е, че тя има бактерициден и противовъзпалителен ефект и потиска гниенето в тъканите на тялото.
Копърът има благоприятен ефект върху нервната система, като я успокоява с неврози. Отварите от тази зеленина облекчават мускулните спазми, подобряват кръвообращението, осигурявайки по-добър приток на кръв към всички органи. В резултат на това съдовото налягане намалява, сърцето започва да работи по-добре. Поради тази причина сънят се подобрява - копърът се счита за добро средство при безсъние.
Копърът е полезен за храносмилането: подобрява чревната микрофлора и перисталтиката на храносмилателните органи, насърчава зарастването на рани при гастрит и язва и има холеретичен ефект.
Идеалната комбинация от магнезий и желязо в копъра има добър ефект върху процесите на хематопоеза. Етеричните масла придават на растението диуретични и образуващи жлъчката свойства. Копърът се използва за производство на вещество, наречено анетин, което е част от лекарствата за сърдечни заболявания.
Копърът е полезен в прясно състояние, тъй като запазва всички хранителни вещества. Но отварите и билковите инфузии също са ефективни: за да приготвите такова лекарство, трябва да залеете супена лъжица сух копър със семена с литър вряща вода и да оставите за двадесет минути. Можете да приемате бульона за половин чаша три пъти на ден преди хранене. Отварите помагат при лактация и помагат за предотвратяване на диабет, затлъстяване, остеопороза и други заболявания.
