Копърът е едно от най-старите лечебни растения на земята и се използва за лечение на много заболявания. Не всички чадърни растения, към които принадлежи, имат такъв спектър от лечебни свойства, а освен това много от тях са отровни. За да не объркате копъра с опасни представители на чадъра, трябва да знаете отличителните черти на това растение.
Инструкции
Етап 1
Копърът е доста високо растение, което може да достигне височина 0,9-2 м. Стъблото на растението е прави, с плътни клони. На зеленото стъбло на копъра може да се види лек синкав цвят. Външно копърът е подобен на копъра, въпреки че вкусът и ароматът му напомнят повече на анасон, но с по-меки сладки нотки. Цветовете на растението са малки, жълти. Периодът на цъфтеж продължава през летните месеци. Копърните листа имат три или четири пера и са разделени на дълги лобули. Копър плодове са малки двусеменни, сладки на вкус. Плодът обикновено е дълъг около 10 мм и широк около 3 мм. Семената на растението узряват до края на септември.
Стъпка 2
Копърът е два вида - обикновен и зеленчуков. Зеленчуковият сорт има месест, плътен багажник. Коренът на това растение прилича на конус, от който в кръг растат множество клони. Набръчкана и плътна, тя е усукана на спирала като вретено. Консумира се стволът и коренът на зеленчуковия копър. Копърът се разделя на сегменти и се добавя суров към салати, варен, пържен или печен. Това е доста задоволителен зеленчук, така че можете да го използвате самостоятелно като гарнитура. Листата от копър се добавят към ястия с риба и месо, а семената се добавят към супи и маринати, както и към различни туршии. Копър супа се сервира със студена риба. Този зеленчук се използва широко във френската и италианската кухня.
Стъпка 3
Обикновеният копър не се яде, но притежава най-силните лечебни свойства, които са били известни още в Древна Гърция. Копърът е източник на жизненоважни микро- и макронутриенти като калций, калий, магнезий, желязо, мед, цинк, хром и алуминий. Има карминативни, спазмолитични, антимикробни, отхрачващи и други свойства. Така наречената "копър вода", която се използва за облекчаване на спазми по време на чревни колики при кърмачета, не е нищо повече от инфузия на семена от копър, изобщо не копър. Етеричното масло от копър премахва токсините от тялото, помага при отравяне с храна и алкохол. Копърът има леко слабително действие, облекчава запека и подуването на корема. По време на менопаузата употребата на масло от копър насърчава производството на собствен естроген. Приема се и от кърмачки, за да увеличи производството на мляко. Копърът напълно унищожава гъбичките, намалявайки техния растеж и активност.
