Гаспачо или студена доматена супа е испанско ястие. Тази супа е особено приятна за ядене в горещо лятно време, тъй като перфектно освежава.
Необходимо е
- - зрели домати - 1 кг;
- - сладък червен пипер - 2 бр;
- - лют червен пипер - 1 бр;
- - краставица - 1 бр;
- - бял хляб - 1 хляб;
- - чесън - 2 скилидки;
- - лимон - 1 брой;
- - мащерка - 1 връзка;
- - оцет от червено вино - 1 супена лъжица;
- - сос табаско - няколко капки;
- - зехтин - 1 супена лъжица;
- - кубчета лед - 1 чаша;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
И така, първо трябва да изплакнете всички зеленчуци и зеленчуци. След това отлепете кората от домати. Това е лесно да се направи, ако предварително ги залеете с вряла вода. Нарежете всички домати на 2 парчета и отстранете семената от всеки. Чушките, както предишните зеленчуци, трябва да се разрежат наполовина и след това да се отстрани сърцевината. Накълцайте обелената краставица, чушките и доматите на кубчета, накълцайте чесъна. Отстранете кората от питката и нарежете пулпата, подобно на зеленчуците, на кубчета.
Стъпка 2
Комбинирайте следните съставки в една чаша: краставица, домати, чушки, чесън и каша от хляб. Натрошете мащерката с гърба на ножа и я добавете към тази смес. Освен това не забравяйте да го осолите.
Стъпка 3
Добавете няколко капки сос Табаско, оцет от червено вино и сок от един лимон към получената зеленчукова смес. Смелете бъдещата супа с пасатор и втрийте през сито.
Стъпка 4
Увийте кубчетата лед в кърпа и ги смачкайте, като ги почукате с чук. Към ястието добавете зехтин и натрошен лед. Супата Гаспачо е готова!
