В горещия сезон студените супи са незаменимо ястие. Те стимулират апетита и същевременно освежават тялото. Студените супи са на основата на зеленчуци, а най-популярната лятна нискокалорична супа е испанското гаспачо.
Необходимо е
- - 150 г трохи хляб;
- - 2 супени лъжици гроздов оцет;
- - 2 скилидки чесън;
- - краставица;
- - средно голям червен лук;
- - 120 мл зехтин;
- - половин червен сладък пипер;
- - 10 средни домата;
- - смлян черен пипер и сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Правим кръстосани разрези на доматите, потапяме ги във вряща вода, така че да е лесно да ги обелим.
Стъпка 2
Почистваме краставицата, премахваме семената. Нарежете всички зеленчуци на малки парчета, сложете ги в тенджера, добавете оцет, чаена лъжичка сол, смлян пипер. Смелете всички съставки с блендер, като постепенно наливате зехтина. Овкусяваме готовата супа, добавяме сол и черен пипер, ако е необходимо, поставяме я в хладилника за поне 2 часа.
Стъпка 3
Можете да сервирате гаспачо с парченца зеленчуци на вкус (черен пипер, краставица, домати) и с крутони.
