Традиционната студена супа гаспачо се прави с домати, но експериментирайте с краставици като основа за прекрасна освежаваща супа!
Необходимо е
- За 8 порции:
- - 2 авокадо;
- - 2 чаши вода;
- - 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок;
- - 2 глави лук;
- - 4 неща. краставица;
- - 4 супени лъжици зехтин;
- - 1 връзка магданоз;
- - 2 сладки зелени чушки;
- - 2 големи скилидки чесън;
- - 2 ч.л. сол;
- - черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте краставиците, разрежете ги на две части и отстранете семената, като използвате обикновена чаена лъжичка. Ако кожата на зеленчуците е много груба и има горчив вкус, тя също трябва да бъде премахната. След това нарежете краставиците на малки парченца и ги поставете в купата на кухненски робот.
Стъпка 2
Измийте лука и чесъна, обелете и нарежете на ситно. Извадете семената от пипера и също го нарежете на кубче с нож. Изпращаме зеленчуци на краставици и котлет.
Стъпка 3
Измийте авокадото, разрежете го на две и отстранете костилката. С помощта на лъжица внимателно изстържете цялата каша и я изпратете в купата на кухненския робот.
Стъпка 4
Нарежете на ситно магданоза и го изпратете до останалите съставки. Добавете малко зехтин и разбийте, докато сместа изглежда като грубо пюре. След това добавете две чаши вода, лимонов сок и сол и разбийте отново, сега до пюре. Опитваме се да видим дали има достатъчно сол и лимонов сок, черен пипер на вкус и сервираме! Освен това можете веднага да излеете супата в чинии или да я оставите да се запари малко в хладилника - ще бъде още по-вкусна!
